Sertésbordák gyömbérsörös pácban
Szavazatok: 1
Idő: 4 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Tápérték adagonként:
Adagméret: 18 adagból 1
Kalória 314, összes zsír 21 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 24 G., szénhidrátok 8 G., rost 0 G., koleszterin 87 mg, nátrium 460 mg, cukor 7 G.
Adagméret: 18 adagból 1
Kalória 314, összes zsír 21 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 24 G., szénhidrátok 8 G., rost 0 G., koleszterin 87 mg, nátrium 460 mg, cukor 7 G.
Ezek az édes, fűszeres és ragacsos sertésbordák a gyömbérsör kettős ízvilágával vannak átitatva: pácolják benne, majd grillezés közben gyömbérsör alapú szósszal kenik meg, friss gyömbérrel kiegészítve, ami pikáns ízt ad nekik. Ezek a bordák húsos, rövid sertésbordákból készülnek, amelyeket a karajból vágnak le. Teljes egészében sütőben sütik, de a házi készítésű barbecue szósznak köszönhetően ugyanolyan finomak, mintha most kerültek volna le a grillről. Tökéletes sörös snack!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 doboz 0,33 l-es alkoholmentes gyömbérsör
- 2 evőkanál enyhén sózott szójaszósz
- 2 teáskanál Worcestershire szósz
- 2 nagy gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 5 cm gyömbérgyökér, meghámozva és vékonyra szeletelve
- 1 lime reszelt héja és leve + lime gerezdek a tálaláshoz
- 3 szelet sertésoldalas (kb. 2,5 kg)
- 0,5 csésze ketchup
- Habanero csípős szósz, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertésbordák, gyömbérsör, gyömbérgyökér, Worcestershire szósz, citromlé, ketchup, barbecue szósz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy, zipzáras zacskóban keverjük össze a gyömbérsört, a szójaszószt, a worcestershire szószt, a fokhagymát, a gyömbért, a lime héját és a lime levét. Adjuk hozzá a bordákat, és szorosan zárjuk le a zacskót. Helyezzük egy tálba vagy egy sütőlapra, és tegyük hűtőbe 2 órára vagy egy éjszakára.
- Melegítsd elő a sütőt 135°C-ra.
- Vedd ki a bordákat a zacskóból, és önts rájuk 3 csésze pácot. Itassa fel a bordákat papírtörlővel, majd helyezze mindegyik réteget dupla réteg vastag alufóliára. Szórja meg mindegyiket 0,5 teáskanál sóval, és bőségesen ízesítse borssal.
- Minden bordaszeletet szorosan tekerj be alufóliába, és helyezd egy sütőlapra. Süsd addig, amíg a bordák megpuhulnak és le nem válnak a csontról, körülbelül 2 órán át.
- Közben forraljuk fel a pácot egy közepes lábasban közepesen magas lángon. Pároljuk, amíg a mennyisége 1 csészére csökken, körülbelül 20 percig.
- Szűrd le a folyadékot, és öntsd vissza a lábasba. Keverd hozzá a ketchupot, és ízesítsd bőségesen borssal. Közepes lángon forrald fel, majd gyakori kevergetés mellett főzd körülbelül 5 percig, amíg kissé besűrűsödik.
- Bélelj ki egy második sütőlapot alufóliával, és állítsd a sütőt grillezésre. Óvatosan vedd ki a bordákat a fóliából, és tedd őket az előkészített sütőlapra.
- Kend meg a bordákat barbecue szósszal. Grillezd őket, amíg a szósz a felszínén karamellizálódik, sötét és enyhén ragacsos nem lesz, 3-5 percig. Tálald a bordákat lime-gerezdekkel és habanero szósszal.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
