Édes-csípős mártásban sült sertésborda
Szavazatok: 5
Idő: 1 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Édes-csípős mártásban sült sertésborda - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,3 kg sertésborda
- 1 citrom leve
- Durva só és frissen őrölt bors
- 1/2 csésze barna sör
- 4 evőkanál (60 g) vaj
- 8 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 1 evőkanál őrölt chipotle paprika
- 1 csésze édes és csípős chiliszósz
- 2 evőkanál világosbarna cukor
- 1/3 evőkanál rizsecet
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, citromlé, Guinness sör, fokhagyma, chipotle paprika, Ázsiai édes-csípős szósz, barna cukor, rizsecet
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra (325°F). Vágd le az inakat és a hártyát a bordákról. Locsold meg a sertésbordákat citromlével, ízesítsd 1 teáskanál sóval és 1/2 teáskanál borssal. Helyezd a bordákat a húsos felükkel felfelé egy tepsibe, és öntsd le őket sörrel. Fedd le szorosan alufóliával, tedd a sütőbe, és párold, amíg a hús elkezd leválni a csontokról, körülbelül 1 órán át.
- Közben készítsd el a szószt: Olvasszuk fel a vajat egy lábasban, adjuk hozzá a fokhagymát, és folyamatos keverés mellett főzzük, amíg világos aranybarna nem lesz, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá az őrölt borsot, és folytassuk a főzést még egy percig. Keverjük hozzá a chiliszószt, a barna cukrot, az ecetet és 1 csésze vizet, majd forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg a szósz besűrűsödik és a mennyisége a felére csökken, körülbelül 40 percig.
- Vedd ki a tepsit a sütőből; növeld a hőmérsékletet 200°C-ra. Távolítsd el a fóliát, és óvatosan öntsd le a folyadékot. Adj 1/4 csésze folyadékot a szószhoz, és keverd össze. Öntsd a szószt a bordákra, tedd vissza a sütőbe, és süsd fedő nélkül aranybarnára, körülbelül 35 percig.
- Helyezd a bordákat egy vágódeszkára, és vágd darabokra. Tedd vissza a bordákat a serpenyőbe, és forgasd össze a szósszal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
