Zsályás párolt sertésszeletek
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 548, összes zsír 16 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 39 G., szénhidrátok 59 G., rost 4 G., koleszterin 77 mg, nátrium 1004 mg, cukor 1 G.
Kalória 548, összes zsír 16 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 39 G., szénhidrátok 59 G., rost 4 G., koleszterin 77 mg, nátrium 1004 mg, cukor 1 G.
A természetes, csontos sertéskaraj szeleteket kevés csirkehúslevesben pároljuk zsályával, ecetes paprikával, koktélparadicsommal és citrommal, így lédús és puha húst kapunk. A hús gyors pácolása sós lében megakadályozza, hogy a karaj kiszáradjon főzés közben. Nagyszerű alternatívája a hagyományos sült sertéskarajnak! Kuszkusszal tálaljuk, és petrezselyemmel megszórjuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1/4 csésze cukor
- 4 db csontos natúr sertéskaraj (egyenként 200 g), a felesleges zsírt levágva
- 1/4 csésze liszt
- 2 evőkanál olívaolaj
- 3 nagy zsályaág
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 citrom (6 szeletre vágva és félbevágva)
- 4 egész ecetes pepperoncini paprika, lecsepegtetve
- 1,5 csésze szőlőparadicsom
- 1 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 2 csésze előkészített kuszkusz tálaláshoz
- 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kuszkusz gabonapehely, peperoncinó bors, szőlőparadicsom, sertéskaraj, zsálya
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy sekély tálban keverjük össze a cukrot 1/4 csésze sóval; adjunk hozzá 3 csésze vizet. Szurkáljuk meg a sertéshúst villával, majd tegyük a páclébe, és áztassuk 10 percig. Vegyük ki a sertéshúst, és töröljük szárazra papírtörlővel.
- Szórjuk a lisztet egy tányérra. Ízesítsük a sertéshúst borssal, majd forgassuk meg lisztben. Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy öntöttvas serpenyőben közepesen magas lángon; adjuk hozzá a sertéshúst, és keverés nélkül süssük 5 percig, amíg az alja aranybarna nem lesz. Adjuk hozzá a zsályát a serpenyőhöz; fordítsuk meg a sertésszeleteket, hogy a zsálya tetején feküdjenek.
- Szórjuk meg a fokhagymát, a citromszeleteket és a pepperoncinit a sertéshús körül. Süssük zavartalanul, amíg a másik oldala is aranybarna nem lesz, körülbelül további 5 percig.
- Add hozzá a paradicsomot, a csirkehúslevest és 1/2 csésze vizet a serpenyőbe, majd vedd vissza a lángot közepes-alacsonyra. Főzd alacsony lángon, egyszer megforgatva a sertéshúst, amíg a folyadék a felére redukálódik és a hús megpuhul, körülbelül 15 percig. Tálald kuszkusszal, és szórd meg petrezselyemmel.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
