Füstölt, fűszeres sertésbordák tormás-juharszirupos mázzal
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Remek recept, ami nem igényel sok aktív előkészítést, mint a legtöbb füstölt étel. Az édes és pikáns juharszirupos-tormás mázzal bevont bordák önálló ételként vagy előételként is tökéletesek.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Sertésbordák
- 4 szelet sertésborda (egyenként 1,4 kg)
- 1/3 csésze paprika
- 3 evőkanál őrölt ancho chili paprika
- 3 evőkanál chili fűszerkeverék
- 2 evőkanál őrölt koriander
- 1 evőkanál őrölt kömény
- 2 evőkanál étkezési só
- 2 teáskanál őrölt fekete bors
- Továbbá3 csésze faforgács (hickory, mesquite vagy alma)
Zománc
- 2 evőkanál juharszirup
- 0,5 csésze torma, kifacsarva
- 2 púpozott evőkanál dijoni mustár
- 1 evőkanál őrölt ancho chili paprika
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, juharszirup, torma, Dijoni mustár, ancho paprika, chili fűszerkeverék, koriander, kömény, paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Körülbelül fél órával a főzés előtt áztasd be a faforgácsot, amíg teljesen el nem borítja víz. Öntsd le a vizet. Helyezz égő, hosszú égésű faszenet a rostély mindkét oldalára egy záródó grillsütőben. Szórd meg a faszenet faforgáccsal.
- ZománcEgy közepes tálban keverd össze az összes hozzávalót. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
BordaEgy közepes tálban keverjük össze az összes fűszert. Kenjük meg mindegyik borda tetejét 3 evőkanál fűszerrel. - Helyezd a bordákat csontos felükkel lefelé a grillsütőre. Zárd le a fedelet, vagy állítsd füstölő állásba. Füstöld körülbelül 1 óra 30 percig, 20 percenként adj hozzá faforgácsot. A sütés utolsó 10 percében egy ecsettel bőségesen kend meg a bordákat juharszirupos-tormás mázzal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
