Lassú tűzhelyen sült BBQ sertésbordák
Szavazatok: 1
Idő: 4 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 632, összes zsír 42 G., telített zsírok 14 G., fehérjék 45 G., szénhidrátok 20 G., rost 2 G., koleszterin 156 mg, nátrium 670 mg, cukor 16 G.
Kalória 632, összes zsír 42 G., telített zsírok 14 G., fehérjék 45 G., szénhidrátok 20 G., rost 2 G., koleszterin 156 mg, nátrium 670 mg, cukor 16 G.
A sertésbordákat lassú tűzhelyen is elkészíthetjük, és ugyanolyan szaftosak és finomak lesznek, mint a nyári grillezésen készültek. A párolás után a serpenyő alján maradt szósszal tálalhatjuk. Tálalás előtt közvetlenül kenjük meg a bordákat a szósszal, és gyorsan pirítsuk meg őket a grillen, grillserpenyőben vagy a sütőben a grillsütő fokozatán.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 konzerv (170 g) paradicsompüré
- 1/3 csésze sötétbarna cukor
- 1/4 csésze almaecet
- 1 evőkanál chilipor
- 1 evőkanál őrölt mustármag
- 2 teáskanál granulált fokhagyma
- 2 teáskanál füstölt paprika
- 2 teáskanál Worcestershire szósz
- 3 db sertésborda (kb. 1,3 kg)
- Növényi olaj, sütéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertésbordák, almaecet, barna cukor, paradicsompüré, fokhagyma granulátum, paprika, mustármag
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy 6 literes lassú főzőben keverjük össze a paradicsompürét, a barna cukrot, az ecetet, a chiliport, a mustárt, a fokhagymát, a paprikát, a worcestershire szószt, másfél evőkanál sót és 1 teáskanál borsot. Vágjuk félbe a bordákat, és tegyük a lassú főzőbe. A kezünkkel dörzsöljük be a bordákat a szósszal. Fedjük le, és pároljuk alacsony lángon, amíg megpuhulnak, körülbelül 4 órán át.
- Óvatosan helyezd át a bordákat egy sütőlapra, és hagyd őket legalább 20 percig hűlni; ez segít nekik megőrizni formájukat grillezés közben. Keverd a szószt a lassú főző aljában, amíg sima nem lesz. Tegyél félre 1/4 csésze szószt, hogy megkend vele a bordákat. A maradék szószt tedd félre tálaláshoz.
- Szabadtéri sütés:
Melegíts elő egy grillt vagy grillserpenyőt közepes lángon. Kend meg vékonyan a rácsokat. Grillezd a bordákat csontos felükkel felfelé, amíg enyhén megpirulnak foltokban, 3-5 percig. Fordítsd meg, kend meg a bordákat barbecue szósszal, és grillezd, amíg az aljuk enyhén megpirul foltokban, 3-5 percig. Tedd át egy tálra, és azonnal tálald a maradék barbecue szósszal. - Sütőben sütés:
Vagy grillezheted a bordákat a sütőben. Melegítsd elő a sütőt grillezésre, a rácsot 10 cm-re helyezve a fűtőszáltól. Tedd a párolt bordákat egy alufóliával bélelt tepsire. Kend meg a szósszal, és grillezd húsos felükkel felfelé, amíg a bordák megbarnulnak, és a szósz buborékolni kezd, 3-5 percig.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
