Marhabordák gyökérzöldségekkel, sötét sörben párolva
Szavazatok: 2
Idő: 8 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A csontos marhahús hosszú főzési időt igényel. De az eredmény minden fillért megér. Ez a lassú tűzhelyen készült pörkölt recept marhahússal, paszternák gyökérrel, fehérrépával és aromás fűszernövényekkel segít egy csodálatos ünnepi családi vacsora fogás elkészítésében. A ropogós kérgű párolt húst rozmaring és kakukkfű aromái töltik meg, míg a gyökérzöldségek édességet adnak, és csodálatos köretet alkotnak. A pörkölthöz pörkölt malátasörre lesz szükséged; ez kenyeres ízt kölcsönöz, és az összes ízt egyesíti. A söralapú szószt elteheted a következő recepthez, egy könnyű előétel leveshez vagy omlós tésztákhoz. Az ünnepi vacsora változatos, mégis egységes lesz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 9 marhahús rövid oldalas, levágva
- 1 evőkanál repceolaj
- 2 sárgarépa, szeletekre vágva
- 2 közepes hagyma, negyedekre vágva
- 2 paszternák, durvára vágva
- 2 közepes fehérrépa, negyedekre vágva
- 4 szál friss rozmaring
- 4 szál friss kakukkfű
- 4 szál petrezselyem, szárak és zöldek szétválasztva
- 1 evőkanál csípős mustár
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
- 1 doboz (340 ml) sötét stout vagy Guinness sör
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, barna sör, fehérrépa, paszternák gyökér, sárgarépa, rozmaring, kakukkfű, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegíts olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a bordákat, ügyelve arra, hogy beleférjenek a serpenyőbe, de hagyj helyet nekik. Süsd, amíg a folyadék elpárolog és a hús megbarnul, körülbelül 3-4 percig. Fordítsd meg és süsd további 3-4 percig, majd süsd meg a következő adagot.
- Közben tedd a sárgarépát és a hagymát a lassú főző aljába, és ízesítsd sóval és borssal. Helyezd rá a sült bordákat, majd a sárgarépát, a hagymát, a paszternákot és a fehérrépát. Szórj rá kakukkfű-, rozmaring- és petrezselyemszálakat, majd add hozzá a mustárt és a worcestershire szószt.
- Öntsd a sört a lassú főzőbe, és ha a folyadék nem fedi el a tartalmát, adj hozzá egy kevés vizet. Zárd le a lassú főzőt, és párold a bordákat és a gyökérzöldségeket alacsony lángon körülbelül 6-8 órán át.
- Amikor az étel elkészült, vedd ki a húst és a gyökérzöldségeket, majd öntsd a levet egy szűrőn keresztül egy másik edénybe. Szedd le a felszínéről a zsírt, és tedd félre későbbre. következő recept - Gombás és diós kosarak, és hagyjuk állni a folyadékot Harmadik recept gombaleveshez.
- Tálaláshoz oszd el a párolt bordákat és a gyökérzöldségeket az adagok között, önts 2 evőkanál főzőlevet minden tányérra, és szórd meg petrezselyemmel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
