Párolt sertéslapocka
Szavazatok: 1
Idő: 5 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Párolt sertéslapocka - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 sertéslapocka csonttal (kb. 3 kg)
- 2 púpozott evőkanál fekete bors
- 25 gerezd hámozott fokhagyma (kb. 2 fej)
- 10 szegfűbimbó
- 3/4 csésze növényi olaj
- Só szükség szerint
- Asztali ecet, ha szükséges
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, fekete bors, fokhagyma, szegfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 135°C-ra.
Egy aprítógépben keverd össze a borsot, a fokhagymát és a szegfűszeget, majd pürésítsd. Működő aprítógép mellett lassan öntsd hozzá az olajat, amíg paszta nem képződik. Egy szilikon spatulával tedd át a fokhagymapürét egy kis tálba.
Helyezd a húst egy munkafelületre, és bőségesen sózd meg. Dörzsöld be a hús teljes felületét fokhagymakrémmel. Tedd egy sütőzacskóba, és kösd le. Tedd a zacskót egy nagy tepsibe, és süsd puhára, körülbelül 5 órán át. - Vedd ki a húst a sütőből. Vedd ki a húst a zacskóból, és dobd ki. Öntsd a levet egy közepes lábasba. Egy kanállal szedd le a zsírt a léből. Forrald fel, vedd vissza a hőt, és főzd lassú tűzön, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
- Növeld a sütő hőmérsékletét 205°C-ra. Tedd vissza a sertéshúst a serpenyőbe, majd tedd vissza a sütőbe. Folytasd a sütést, gyakran locsolva a szósszal, amíg a sertéshús jól megbarnul, körülbelül 30 percig. Öntsd a maradék szaftot a sertéshúsra.
- Vedd ki a sertéshúst a sütőből, és hagyd szobahőmérsékleten pihenni 10 percig. A maradék sertéshúsdarabokból készíts ecetmártást úgy, hogy minden fél csésze húshoz 3 evőkanál ecetet és 1/4 teáskanál sót keversz össze. A sertéshúst vékony szeletekre vágod, vagy két villával széttépkeded. Kenyérszeletekre tálalod az ecetmártással.
Kategóriák:
Hasonló receptek
