Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

A kockára vágott sertéslapockát salsa verdében (zöld salsa) pároljuk, amíg megpuhul. A salsa verde egy fanyar és fűszeres mexikói szósz, amelyet tomatillókból és jalapeñókból készítenek. A salsa összekeverése előtt a tomatillókat megpirítják, amíg megfeketednek. Ez a lépés mélységet és teltséget ad a házi készítésű szósznak, ami ízzel tölti meg a húst. A sertéshúst salsa verdében rizzsel tálaljuk.

Hozzávalók:

• 1 db 1,8 kg súlyú sertéslapocka, 4 cm-es kockákra vágva.
• 450 g tomatillo, meghámozva (nagyok, félbevágva)
• 4 evőkanál növényi olaj
• 1 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
• 1 nagy hagyma, kockára vágva
• 2 evőkanál kukoricaliszt
• 2 csésze csirkehúsleves
• 2 evőkanál ecetes jalapeño, apróra vágva
• 3 lime leve
• 1 csésze friss korianderlevél
• Főtt fehér rizs, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

sertéslapocka, őrölt cseresznye, citromlé, salsa szósz, kukoricaliszt, chili paprika

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsünk növényi olajat egy vastag aljú edényben vagy egy vastag aljú, vastag falú lábasban közepesen magas lángon. Ízesítsük a sertéshúst sóval és fekete borssal. Adagonként, egyetlen rétegben adjuk hozzá a sertéshúst, és süssük, közben forgatva, amíg minden oldala megbarnul, körülbelül 6 percig. Minden adag után tegyük át a sertéshúst egy nagy tálba.
2. lépés
• Add hozzá a tomatillókat, és főzd puhára, körülbelül 4 percig. Tedd át egy tiszta tálba. Vedd vissza a lángot közepesre, add hozzá a fokhagymát és a hagymát, és gyakori kevergetés mellett főzd puhára, körülbelül 3 percig. Keverd hozzá a kukoricalisztet, jól keverd össze, majd add hozzá a csirkehúslevest. Tedd vissza a sertéshúst a serpenyőbe, és forrald fel, amíg megpuhul.
3. lépés
• Tedd a sült tomatillókat, a jalapeñókat, a lime levét és a koriander felét egy turmixgépbe, és turmixold simára. Add hozzá a szószt a serpenyőhöz. Párold lassú tűzön, amíg a sertéshús megpuhul, és a szósz besűrűsödik, körülbelül 2,5 órán át.
4. lépés
• A sertéshúst meleg rizzsel tálaljuk, a maradék korianderrel díszítve.

Szavazatok: 1