Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Sertésszűz áfonyamártásban - részletes recept.

Hozzávalók:

• 1 sertésszűz (kb. 500 g súlyú)
• 1 csésze áfonyalé
• 1/3 csésze vörös ribizli lekvár
• 1 evőkanál mustár
• 1/4 csésze szárított áfonya
• 1 evőkanál olívaolaj
• Durva só és frissen őrölt bors

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

sertéshús, áfonyaszósz, áfonyalé, szárított áfonya, mustár

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, és bélelj ki egy tepsit alufóliával.
  
  Egy közepes serpenyőben keverjük össze az áfonyalevet, a lekvárt és a mustárt; közepes lángon, időnként megkeverve főzzük, amíg a máz elég sűrű nem lesz ahhoz, hogy befedje a kanál hátulját, körülbelül 15 percig. Tegyünk félre 3 evőkanál mázat a sertéshús megkenéséhez. Keverjük az áfonyát a maradék mázba, és tálaláshoz tegyük félre.
2. lépés
• Közben dörzsöld be a sertésszűzpecsenyét olívaolajjal, fél teáskanál sóval és egy kevés őrölt borssal. Helyezd a szűzpecsenyét az előkészített tepsire, és süsd 15 percig, egyszer megfordítva.
3. lépés
• Vedd ki a sertéshúst a sütőből, és kend meg 3 evőkanál mázzal. Süsd tovább, amíg a hús legvastagabb részébe szúrt hőmérő 65 °C-ot nem mutat, 5-10 percig. Hagyd pihenni 5 percig, majd szeleteld fel, és locsold meg a mázzal. áfonyaszósz.

Szavazatok: 1