Füstölt sertéslapocka a sütőben
Szavazatok: 3
Idő: 3 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Paula Deen grúziai éttermének, a The Lady and Sons-nak a vendégei esküsznek a füstölt sertéshúsra. Ezzel a recepttel pedig bárki otthon is elkészítheti az ételt. Hihetetlenül egyszerű elkészíteni, füstölő használata nélkül, de a hús olyan ízletes, mintha grilleznénk. Mindez a folyékony füstnek és a házi készítésű fokhagymás bedörzsölésnek köszönhető, amelyet a sütés előtt az egész sertéslapockára kennek. A kész sertéshús hihetetlenül lédús és ízletes, kívül csodálatosan ízletes kéreggel. Tálaljuk grillszósszal és a hagymával, amelyen a sertéshúst sütötték.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Sertéshús
- 1 db sertésnyak- és lapockadarab, súlya 2,3 kg.
- 4 evőkanál házi készítésű fűszerkeverék, lásd az alábbi receptet
- 2 evőkanál fűszeres só
- 4 evőkanál folyékony füst
- 1 közepes hagyma, vékonyra szeletelve
- 1 csésze víz
- 3 babérlevél
- Barbecue szósz, tálaláshoz
Házi fűszerezés
- 1 evőkanál só
- 1/4 csésze fekete bors
- 1/4 csésze fokhagymapor
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéslapocka, sertéshús, folyékony füst, só fűszerekkel, babérlevél, fokhagymapor, fekete bors
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
- Szórjuk meg a lapocka egyik oldalát 2 evőkanál házi készítésű fűszerkeverékkel, és dörzsöljük be alaposan. Fordítsuk meg a húst, és dörzsöljük be a másik oldalát a maradék 2 evőkanál házi készítésű fűszerkeverékkel. Ismételjük meg a fűszeres sóval és a folyékony füsttel.
- Tedd a sertéshúst egy nagy tepsibe. Add hozzá a hagymát, a vizet és a babérlevelet. Tedd be a sütőbe, és süsd 2,5-3 órán át, vagy amíg a sütőbe szúrt húshőmérő 76°C-ot nem mutat. Hagyd a sertéshúst néhány percig hűlni, majd szeleteld fel.
Tálaljuk kedvenc barbecue szószunkkal (lásd alább). recept).
Házi fűszerezésKeverd össze a hozzávalókat, és légmentesen záródó edényben tárold legfeljebb 6 hónapig.
Kategóriák:
recept / Sütő / Ételek kacsa serpenyőben / Főételek / Hús / Amerikai konyha / Paula Deen
Hasonló receptek
