"Ropa Vieja" kuktában sült marhapörkölt

Szavazatok: 3

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Főétel receptje, rizzsel tálalva: Paradicsomos levesben párolt, majd széttépett marhahús, "Ropa Vieja", ami "régi ruhákat, rongyokat" jelent.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

700 g marhalapocka csont nélkül
1 konzerv (400 g) egész paradicsom
2 sárgarépa, 2,5 cm-es darabokra vágva
1 nagy hagyma, félkarikákra vágva
4 gerezd fokhagyma (2 zúzott, 2 apróra vágott)
1 zöld kaliforniai paprika, szeletelve
1 szeletelt piros vagy sárga kaliforniai paprika
1/2 csésze félbevágott, pimiento paprikával töltött olajbogyó
2 teáskanál szárított oregánó
2 teáskanál őrölt kömény
Só és őrölt fekete bors
3 evőkanál olívaolaj
3 evőkanál paradicsompüré
1 babérlevél
1/2 csésze apróra vágott friss petrezselyem
Ropogós kenyér, fehér rizs tálaláshoz (opcionális)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, hagyma, fokhagyma, sárgarépa, édes paprika, chili paprika, paradicsom, paradicsompüré, oregano, kömény, babérlevél, fehér kenyér, rizs, petrezselyem

Az étel elkészítése a recept szerint:

Itasd fel a húst, majd ízesítsd oregánóval, köménnyel és bőséges sóval, borssal.

Egy 6 literes kuktában közepesen magas lángon hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a húst, és minden oldalát pirítsuk kb. 5 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, a sárgarépát, a hagymát, a paradicsompürét, az összezúzott fokhagymát, a babérlevelet és 1 1/4 csésze vizet.

Zárja le a fedelet, növelje a hőt magasra, és állítsa a nyomást a kuktában magasra. Csökkentse a hőt, hogy a nyomás magas maradjon, és főzze 18 percig. Vegye le a kuktát a tűzről, és a nyomáscsökkentő szelep segítségével csökkentse a nyomást a gyártó utasításai szerint.
Közben közepes lángon hevítsd fel a maradék evőkanál olívaolajat egy serpenyőben. Add hozzá a kaliforniai paprikát, ízesítsd sóval és borssal, és párold puhára, körülbelül 10 percig.

Óvatosan vedd le a fedőt a kuktáról. Távolítsd el a babérlevelet, majd tedd a húsos keveréket egy tálba, és villával tépkedd szét a húst. Add hozzá a paprikát, az olajbogyót, a petrezselymet és az apróra vágott fokhagymát. Ízesítsd sóval és borssal. Tálald kenyérrel vagy köretként (opcionális).

Kategóriák:

recept / Többfunkciós főző / Levesek / Sűrű levesek és pörköltek / Kubai konyha

Hasonló receptek