Párolt marhahús zöldségekkel édes-savanyú mártásban
Szavazatok: 2
Idő: 3 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Párolt marhahús zöldségekkel édes-savanyú mártásban - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,7 kg marhaszegyborda, 6 darabra vágva
- Durva só és frissen őrölt bors
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 közepes fej vöröshagyma, apróra vágva
- 4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 2 szár zeller, durvára vágva
- 1 csésze apróra vágott zellerlevél
- 2 evőkanál paprika
- 1/4 csésze paradicsompüré
- 1 csokor mángold, durvára vágva
- 1/3 csésze frissen facsart citromlé
- 5 toll zöldhagyma, durvára vágjuk
- 600 g cékla, meghámozva és nagy kockákra vágva
- 500 g sárgarépa, meghámozva és nagy kockákra vágva
- 500 gramm édesburgonya, meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk
- 1 evőkanál cukor
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, hagyma, fokhagyma, zeller, paprika, paradicsompüré, levélcékla, citrom, zöldhagyma, cukorrépa, sárgarépa, édesburgonya
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F). Sózd és borsozd meg a marhaszegybordákat. Melegítsd fel az olívaolajat egy vastag aljú serpenyőben vagy sütőben is használható serpenyőben magas lángon. Add hozzá a marhaszegybordákat, és pirítsd meg minden oldalukat 10 percig. Tedd át őket egy tálra.
- Tedd a hagymát, a fokhagymát, a zellerszárakat és a paprikát egy tepsibe, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 4 percig. Add hozzá a paradicsompürét, és főzd 4 percig. Önts hozzá 6 csésze vizet, adj hozzá 2 teáskanál sót, és keverd meg. Add hozzá a marhaszegyet, és forrald fel, hogy lassú tűzön főzd. Fedd le a tepsit, és tedd a sütőbe 1 óra 30 percre.
- Közben pürésítsd a mángoldot, a citromlevet, az újhagymát, a zellerlevelet, 1 1/2 csésze vizet és 1 teáskanál sót egy turmixgépben. Vedd ki a tepsit a sütőből, és keverd hozzá a mángoldpürét, a zöldségeket (cékla, sárgarépa, édesburgonya) és a cukrot. Tedd vissza a tepsit a sütőbe, és süsd fedő nélkül, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak, 1 1/2-2 órán át. Távolítsd el a húsról a csontokat, és szedd le a zsírt a szósz felszínéről. Tedd át a húst és a zöldségeket sekély tálakba, és öntsd rájuk a szószt.
Kategóriák:
Hasonló receptek
