Tex-Mex stílusú marhapörkölt lassú tűzhelyen
Szavazatok: 7
Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6
A marhahús lassú tűzhelyen, kuktafazékban történő párolása nem tart tovább egy óránál, különösen mivel ez a módszer a marhahús keményebb részét, a lapockát használja. Az eredmény hihetetlenül omlós és ízletes. Párolja a marhahúst Tex-Mex stílusban, vagy egyszerűen Tex-Mex-ként, adjon hozzá tipikus fűszereket és gyógynövényeket, friss chilipaprikát és konzerv paradicsomot saját levében. Gazdagabb szószhoz adjon hozzá zúzott kukoricachipset a párolás során. Tálalja a párolt marhahúst a szósszal és a főtt rizzsel, reszelt sajttal és illatos friss korianderrel megszórva.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 evőkanál chilipor
- 2 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 0,5 teáskanál füstölt paprika
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj
- 900 g kockára vágott marhahús pörkölthöz (lehetőleg lapocka-nyak vágás)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 kis hagyma, apróra vágva
- 1 poblano paprika, félbevágva, kimagozva és vékonyra szeletelve
- 4 gerezd fokhagyma, préselve
- 1 konzerv (424 g) kockára vágott paradicsom chilipaprikával
- 0,5 csésze tört kukoricachips + extra a tálaláshoz
- 1 evőkanál almaecet
- 0,5 csésze friss koriander, durvára vágva + egy kevés a tálaláshoz
- Elkészített fehér rizs tálaláshoz
- Reszelt cheddar és szeletelt újhagyma tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: chili fűszerkeverék, kömény, koriander, paprika, fahéj, marhahús, hagyma, chili paprika, fokhagyma, paradicsom, almaecet, koriander, rizs, cheddar sajt, zöldhagyma, kukoricachips
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy kis tálban keverd össze a chiliport, a köményt, a koriandert, a paprikát és a fahéjat. Tedd a marhahúst egy közepes tálba, és adj hozzá 4 teáskanál fűszerkeveréket. Ízesítsd bőségesen sóval és borssal, és forgasd át, hogy a húst befedje a fűszerkeverék.
- Állítsd a multifunkciós főzőt közepes lángra. Amikor a kijelzőn a „forró” felirat jelenik meg, add hozzá az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát, a poblano paprikát, a fokhagymát és egy bő csipet sót. Főzd gyakori kevergetés mellett, amíg megpuhulnak és enyhén megbarnulnak, körülbelül 5 percig. Keverd hozzá a maradék fűszerkeveréket, és főzd folyamatos kevergetés mellett, amíg enyhén megbarnul, még körülbelül 1 percig.
- Vedd le a serpenyőt a párolási módról, keverj hozzá 3/4 csésze vizet és a paradicsomot, egy fakanállal kapard le a serpenyő aljára ragadt darabokat. Add hozzá a marhahúst, és merítsd el a folyadékban. Ezután zárd le a fedelet, ügyelve arra, hogy a gőzölő szelep zárva legyen, és állítsd a multifunkciós főzőt 30 percre nyomás alatti főzésre. Hagyd állni 10-15 percig, majd óvatosan nyisd ki a gőzölő szelepet, hogy kiengedd a maradék nyomást.
- Kapcsold ki a lassú főzőt. Vedd le a fedőt, és keverd hozzá a zúzott kukoricachipset, óvatosan törd össze a nagyobb marhahúsdarabokat. Hagyd hűlni néhány percig, majd egy kanállal szedd le a felesleges zsírt a felszínéről. Add hozzá az ecetet és a koriandert, ízesítsd sóval és borssal. Tálald a pörköltet rizzsel; szórj rá sajtot, hagymát, koriandert és zúzott kukoricachipset.
Kategóriák:
Hasonló receptek
