Marokkói marhapörkölt kuszkusszal lassú tűzhelyen
Szavazatok: 1
Idő: 8 óra
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 500, összes zsír 7 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 39 G., szénhidrátok 71 G., rost 8 G., koleszterin 82 mg, nátrium 708 mg, cukor 19 G.
Kalória 500, összes zsír 7 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 39 G., szénhidrátok 71 G., rost 8 G., koleszterin 82 mg, nátrium 708 mg, cukor 19 G.
A ras el hanout és a csípős harissa a marokkói konyha varázslatos aromáival itatja át ezt a marhapörköltet. Lassú tűzhelyen néhány órán át párolva a hús puha és szaftos lesz, mintha csak most vette volna ki a sütőből. Tálaljuk párolt kuszkusszal, és máris kész a tökéletes fogás egy egyszerű hétköznapi vacsorához.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 sárgarépa, átlósan vékonyra szeletelve
- Fél nagy zellergyökér, meghámozva és 2,5 cm-es darabokra vágva (kb. 2 csésze)
- 3/4 csésze apróra vágott aszalt szilva
- 600 g marhahús pároláshoz
- 1 evőkanál marokkói ras el hanout
- 2 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 csésze kuszkusz
- 2 teáskanál harissa + plusz a bejelentésért
- Friss koriander, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sárgarépa, zellergyökér, aszalt szilva, marhahús, ras el hanout fűszerkeverék, húsleves, paradicsompüré, kuszkusz gabonapehely, harissa szósz, koriander
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy 6-8 literes lassú főzőben keverjük össze a sárgarépát, a zellergyökeret és 1/2 csésze aszalt szilvát. Egy nagy tálban keverjük össze a marhahúst a ras el hanout szósszal, 1 teáskanál sóval és egy kevés őrölt fekete borssal. Rendezzük el a marhahúsdarabokat a zöldségek tetején. Egy kis tálban vagy mérőpohárban keverjük össze a csirkehúslevest a paradicsompürével, és öntsük a húsra és a zöldségekre. Fedjük le, és főzzük alacsony lángon, amíg a marhahús megpuhul, 7-8 órán át.
- Tálalás előtt körülbelül 15 perccel főzzük meg a kuszkuszt a csomagoláson található utasítások szerint.
- A szósz felszínéről szedd le a zsírt, és dobd ki. Add hozzá a harissát, és ízlés szerint sózd, borsozd. Oszd el a kuszkuszt és a pörköltet a tálak között. Szórd meg a maradék aszalt szilvával és korianderrel, majd tálald harissával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
