Marhapörkölt sörben
Szavazatok: 1
Idő: 3 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Az ízletes marhahúst lassan párolják sörös-hagymás mártásban, majd ropogós baconnel megszórják, és sajtos pirítóssal tálalják. Az étel elkészítéséhez egy szorosan záródó fedővel ellátott üstre lesz szükség – lehetőleg öntöttvasra, mivel a hús a sütőben fog párolódni. Hosszú főzés után a marhahús puha, szaftos és finom lesz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 kg csont nélküli marhanyak
- 3 evőkanál növényi olaj
- 3 csík szalonna, darabokra vágva
- 3 közepes fej vöröshagyma, apróra vágva
- 5 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 2 babérlevél
- 2 evőkanál prémium liszt
- 1 üveg (0,33 l) borostyánszínű sör
- 2 csésze enyhén sózott marhahúsleves
- Friss lapos levelű petrezselyem
- Sült pirítós Gruyère sajttal, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, világos sör, babérlevél, szalonna
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
- Melegítsünk növényi olajat egy nagy, vastag aljú edényben vagy wokban közepesen magas lángon. Sózzuk és borsozzuk meg a marhahúst. Süssük a forró olajban, amíg minden oldala megbarnul, körülbelül 8 percig. Szedjük át egy tányérra.
- Tedd a szalonnát a serpenyőbe, és pirítsd ropogósra, folyamatos keverés mellett. Tedd félre tálaláshoz. Add hozzá a hagymát, a fokhagymát és a babérlevelet a kiolvasztott zsiradékhoz, és pirítsd, amíg a hagyma enyhén megbarnul, körülbelül 10 percig. Add hozzá a lisztet, és főzd 2 percig. Lassan öntsd hozzá a sört, közben kevergesd, amíg besűrűsödik. Add hozzá a marhahúslevest.
- Tedd vissza a pirított marhahúst az üstbe. Forrald fel, fedd le, tedd be a sütőbe, és párold lassú tűzön, egyszer megforgatva, amíg a hús megpuhul és könnyen szét nem válik, körülbelül 3,5 órán át. Tálalás előtt szedd le a szósz felszínéről a zsírt. A babérlevelet dobd ki.
- Szeleteljük fel a húst, és tálaljuk szósszal és sajtos pirítóssal. Szórjuk meg sült szalonnával és petrezselyemmel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
