Lassú tűzhelyen készült marhahús és manióka pörkölt
Szavazatok: 1
Idő: 8 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 800, összes zsír 35 G., telített zsírok 14 G., fehérjék 58 G., szénhidrátok 61 G., rost 6 G., koleszterin 215 mg, nátrium 657 mg, cukor 4 G.
Kalória 800, összes zsír 35 G., telített zsírok 14 G., fehérjék 58 G., szénhidrátok 61 G., rost 6 G., koleszterin 215 mg, nátrium 657 mg, cukor 4 G.
A marhahúsdarabokat lassan pároljuk ízletes paradicsomszószban fokhagymával, oregánóval és korianderrel, amíg megpuhulnak és szaftosak nem lesznek. Ez a ragu egy kubai ételre emlékeztet. Ropa ViejaA marhahússal együtt tököt és maniókát is párolnak, így az étel kiadós és laktató. Ecetes vöröshagymával tálaljuk, ami pont megfelelő savanykás ízt ad.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 kg marhahús lapocka-nyak, 4 darabra vágva
- 450 g fagyasztott maniókadarab, felengedve
- 2 csésze hámozott vajtökdarabok (kb. 350 g)
- 1 kis Cubanelle paprika, finomra aprítva (elhagyható)
- 1 konzerv (220 g) spanyol paradicsomszósz (például Goya)
- 3 evőkanál apróra vágott korianderszár + 1 evőkanál apróra vágott levél
- 1 gerezd fokhagyma, finomra reszelve
- 0,5 teáskanál szárított oregánó
- 1 kis vöröshagyma
- 0,5 csésze desztillált fehér ecet
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, vajtök, Cubanele bors, oregano, koriander, paradicsomszósz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a marhahúst egy 6-8 literes lassú főzőbe, és ízesítsd enyhén sóval és borssal. Rendezd el a yucca, a squash és a cubanelle paprikát egyetlen rétegben a marhahús köré. Egy kis tálban keverd össze a paradicsomszószt, 1/2 csésze vizet, a korianderszárakat, a fokhagymát, az oregánót, 1/2 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Öntsd a fűszerkeveréket az összes húsra és zöldségre. Fedjük le, és főzzük alacsony lángon, amíg a hús megpuhul, körülbelül 8 órán át.
- Közben vékonyan szeleteljük fel a vöröshagymát. Egy kisebb lábasban keverjük össze az ecetet, 0,5 csésze vizet és 0,5 teáskanál sót, és forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a vöröshagymát. Hagyjuk kihűlni, majd tegyük át egy tálba, és tálalásig tegyük hűtőbe.
- Tedd a húst egy tányérra, és két villával tépkedd falatnyi darabokra, a nagyobb zsírdarabokat eltávolítva. A lassú főzőben maradt szószról szedd le a felesleges zsírt. Tedd vissza a húst a szószba, és ízlés szerint sózd és borsozd. Oszd el a tányérokon. Díszítsd apróra vágott korianderlevéllel. Szűrd le az ecetes vöröshagymát, és tálald a pörkölttel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
