Nyomásos főzőben készült marhahús, kaliforniai paprika és olíva pörkölt
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 458, összes zsír 22 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 42 G., szénhidrátok 28 G., rost 7 G., koleszterin 107 mg, nátrium 1117 mg, cukor 9 G.
Kalória 458, összes zsír 22 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 42 G., szénhidrátok 28 G., rost 7 G., koleszterin 107 mg, nátrium 1117 mg, cukor 9 G.
A gazdag marhahúst oregánó és kömény ízével ízesítik egy kuktában, így egy ízletes ragut kapunk, amelyet a kubai ropa vieja étel ihletett. A marhahúst sült kaliforniai paprikával, spanyol olajbogyóval és ropogós kenyérrel párosítják a mártogatáshoz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 700 g csont nélküli marhalapocka
- 2 teáskanál szárított oregánó
- 2 teáskanál őrölt kömény
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 konzerv (400 g) egészben konzerv paradicsom
- 2 sárgarépa, 2,5 cm-es darabokra vágva.
- 1 nagy hagyma, félkarikákra vágva
- 3 evőkanál paradicsompüré
- 4 gerezd fokhagyma; 2 zúzott, 2 apróra vágva
- 1 babérlevél
- 1 zöld kaliforniai paprika, csíkokra vágva
- 1 piros vagy sárga kaliforniai paprika, csíkokra vágva
- 1/2 csésze félbevágott zöld olajbogyó szegenópaprikával
- 0,5 csésze apróra vágott friss petrezselyem
- Kéreg nélküli kenyér, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, sárgarépa, édes paprika, olajbogyó, paradicsom, petrezselyem, paradicsompüré, babérlevél, oregano, kömény
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A húst papírtörlővel itassa szárazra, majd szórja meg oregánóval, köménnyel, és bőségesen ízesítse sóval és borssal.
- Egy 6 literes kuktában közepesen magas lángon hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a húst, és minden oldalát pirítsuk meg körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, a sárgarépát, a hagymát, a paradicsompürét, az összezúzott fokhagymát, a babérlevelet és 1 1/4 csésze vizet. Zárjuk le a fedelet, és növeljük a nyomást magasra. Csökkentsük a hőt, hogy a nyomás magas maradjon, és főzzük 18 percig. Vegyük le a tűzről, és a gyártó utasításai szerint nyissuk ki a szelepet a nyomás kiengedéséhez.
- Közben melegítsd fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a kaliforniai paprikát, ízesítsd sóval és borssal, és párold puhára, körülbelül 10 percig. Óvatosan vedd le a fedőt. Távolítsd el a babérlevelet, majd tedd a húst és a szószt egy tálba, és lazítsd fel villával. Add hozzá a paprikát, az olajbogyót, a petrezselymet és az apróra vágott fokhagymát. Ízlés szerint sózd és borsozd. Kenyérrel tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
