Rák- és sáfrányos rizottó kuktában
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 527, összes zsír 10 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 33 G., szénhidrátok 72 G., rost 3 G., koleszterin 188 mg, nátrium 459 mg, cukor 5 G.
Kalória 527, összes zsír 10 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 33 G., szénhidrátok 72 G., rost 3 G., koleszterin 188 mg, nátrium 459 mg, cukor 5 G.
A hagyományos rizottót úgy készítik, hogy a húslevest fokozatosan adagolják a rizshez, de ezt a teljes keverési és tűzhelyen történő főzési lépést kihagyhatod, ha van kuktád. Így sokkal gyorsabban elkészül a rizottó, és ugyanolyan finom és krémes eredményt kapsz. Ez a verzió a garnélarák, a sáfrány és a száraz vermut fűszeres jegyeinek kellemes kombinációját kínálja.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 kis fej vöröshagyma, durvára vágva
- 3 nagy gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 teáskanál édesköménymag
- 1 teáskanál durva só + ízlés szerint több
- 1,5 evőkanál Arborio rizs
- 2 evőkanál paradicsompüré
- Egy csipetnyi sáfrányszál
- 1/4 csésze száraz fehér vermut
- 3 csésze csirkehúsleves, enyhén sózott, bolti vagy házi készítésű
- 450 g közepes méretű, meghámozva és erezetlenítve garnélarák
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Arborio rizs, paradicsompüré, garnélák, vermut, édesköménymag, sáfrány
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd fel az olívaolajat egy 7 literes kuktában. Add hozzá a hagymát, a fokhagymát, az édesköménymagot, 1 teáskanál sót és ízlés szerint fekete borsot. Főzd, időnként megkeverve, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak, körülbelül 5 percig. Add hozzá a rizst, a paradicsompürét és a sáfrányt, és keverd addig, amíg a szemek egyenletes színt nem kapnak. Add hozzá a vermutot és a csirkehúslevest.
- Zárja le a kukta fedelét, és növelje a nyomást magasra (ez akár 10 percig is eltarthat), majd szükség szerint csökkentse a nyomást, hogy 3 percig egyenletes nyomást tartson fenn. Kapcsolja ki a kuktát, és engedje ki a gőzt.
- Óvatosan vedd le a fedőt. Ekkor a rizottó még kissé folyósnak fog tűnni. Add hozzá a garnélát, és hagyd lassú tűzön párolódni, amíg halványrózsaszínre nem váltanak, körülbelül 2 percig. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
Kategóriák:
Hasonló receptek
