Mikrohullámú Ropa Vieja
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A ropa vieja (jelentése: „régi rongyok”) ezen változata, egy kubai étel, amely tépett marhahúsból készül pikáns paradicsomszószban, gazdag, mély ízzel rendelkezik, amit egy mikróban melegített ételtől nem várnánk. Nem kell először megpirítani a húst; egyszerűen csak pároljuk a szószban, amíg elég puha nem lesz ahhoz, hogy szét lehessen tépni. Rizzsel tálaljuk, amit összekeverhetünk a szósszal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 570 g marhaoldal, rostirányban 8 x 4 cm-es csíkokra vágva
- 1/3 csésze félbevágott, szegenópaprikával töltött olajbogyó
- 1/2 csésze szeletelt konzerv sült pirospaprika
- 1 konzerv (400 g) paradicsompüré
- 1 kis fej vöröshagyma, 0,5 cm vastag félkarikákra vágva
- 3 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1/4 teáskanál szárított oregánó
- 2 evőkanál olívaolaj
- Só és őrölt fekete bors
- 1 csésze alacsony nátriumtartalmú marhahúsleves
- 2 teáskanál szójaszósz
- 1 szárított babérlevél
- 3 evőkanál durvára vágott friss korianderlevél
- Főtt rizs tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, paradicsom, hagyma, fokhagyma, chili paprika, olajbogyó, rizs, kömény, oregano, babérlevél, szója szósz, koriander
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy 4 literes, mikrohullámú sütőben használható tálban keverd össze a hagymát, a fokhagymát, a köményt, az oregánót, az olajat, 1/2 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Fedjük le szorosan a tálat műanyag fóliával, és egy kés hegyével szúrjunk egy kis lyukat a közepébe, hogy a gőz távozhasson.
100%-os teljesítményen melegítse, amíg a hagyma megpuhul és üveges nem lesz, körülbelül 4 percig. (A sütési időket lásd a Főzési tippben.) Ha a hagyma nincs megpuhulva, fedje le a tálat, és 30 másodperces időközönként melegítse. (Vigyázzon, nehogy megégesse magát a gőzzel a fólia eltávolításakor.) - Add hozzá a paradicsomot, a marhahúslevest, a pirospaprikát, a szójaszószt, a babérlevelet, 1/2 teáskanál sót és egy csipet fekete borsot. Keverd meg, majd add hozzá a húst. Fedd le szorosan a tálat 2 darab műanyag fóliával. Készíts egy kis lyukat a közepébe.
Mikrohullámú sütőben 100%-os teljesítményen melegítse 20 percig. Óvatosan távolítsa el a műanyag fóliát (a tál nagyon forró lesz), keverje meg, majd fedje le újra. Mikrohullámú sütőben 100%-os teljesítményen melegítse további 20 percig. Vegye le a tálat, és hagyja hűlni 5 percig. - Egy szűrőkanállal vedd ki a húst, és tedd át egy vágódeszkára. (Ebben a szakaszban még nem lesz annyira puha, hogy szétessen, de elég finomnak kell lennie ahhoz, hogy szét lehessen tépni.)
Két villa segítségével tépkedd szét a húst, tedd vissza a tálba, és add hozzá az olajbogyót. A tálat szorosan fedd le folpackkal, vágj egy kis lyukat a közepébe, és melegítsd 5 percig a mikrohullámú sütőben (100%-os teljesítményen). Hagyd a ropa vieját letakarva állni 5 percig. Add hozzá a koriandert, és tálald rizzsel.
Főzési idő Ez a recept egy 1100 wattos mikrohullámú sütőhöz készült.
Kategóriák:
Hasonló receptek
