"Nem csak csirke" - Ropogós sült csirkemellek naranccsal és kardamommal
Szavazatok: 3
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
"Nem csak csirke" - Ropogósra sült csirkemellek naranccsal és kardamommal - Részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g apró, piros héjú újburgonya
- 4 csirkemell bőrrel, csonttal és szárnyakkal együtt
- Olívaolaj
- 3 szál friss kakukkfű (levelek nélkül)
- Só és őrölt fekete bors
- 1/4 csésze puha, de nem olvasztott vaj
- 1/2 teáskanál őrölt kardamom
- 1 nagy narancs reszelt héja
- 2 teáskanál reszelt gyömbér
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, vörös burgonya, kakukkfű, kardamom, gyömbérgyökér, Narancshéj
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 260°C-ra (425°F). Helyezz két sütőlapot az egyikre, tedd a rácsot a másikra, a harmadikat pedig béleld ki sütőpapírral. Egy nagy tálban forgasd össze a burgonyát egy kevés olívaolajjal, kakukkfűlevéllel, ízlés szerint sóval és borssal. Helyezd a burgonyát a sütőpapírral bélelt tepsikre.
- Egy kis tálban keverjük össze a vajat, az őrölt kardamomot, a narancshéjat, a gyömbért, a sót és a borsot ízlés szerint. Egy kanállal jól keverjük össze.
Papírtörlővel töröld szárazra a csirkét. Szúrj egy kis lyukat a bőr és a csirkemell húsa közötti átlátszó hártyába. Dugd be a mutatóujjadat a lyukon keresztül, elválasztva a bőrt a hústól, de ne távolítsd el teljesen. Ez egy nagy zsebet hoz létre, amely tökéletesen befogadja a vajat. Ismételd meg a többi csirkemellel is. - Öntsd a vajas keveréket a bőrbe vágott lyukon keresztül. Egyenletesen kend szét a vajat úgy, hogy az ujjadat bedugodod a bőrbe vágott lyukon, és eloszlatod a keveréket. Ismételd meg a többi csirkemellel. Helyezd a csirkemelleket egy sütőrácsra bélelt tepsire. Alaposan moss kezet.
- Ízlés szerint locsold meg a bőrét egy kevés olajjal a ropogósabb bőr érdekében. Ízesítsd sóval ízlés szerint. Tedd a burgonyát és a csirkét a sütőbe, és süsd körülbelül 30 percig, félidőben megforgatva a serpenyőket és megkeverve a burgonyát. Lazíts, kortyolj a borodba, és élvezd a ropogós vajat és a sült csirke finom illatát!
- A csirke akkor van kész, amikor a mell legvastagabb részébe szúrt hőmérő (nem érhet hozzá a csonthoz) 71°C-ot mutat. Vedd ki a sütőlapokat a sütőből, és fedd le alufóliával. Hagyd a csirkét pihenni körülbelül 5 percig. Tedd át a csirkét és a burgonyát egy tálalótálra, és tálald.
Kategóriák:
recept / Főételek / Madár / Indiai konyha / Aarti Sequeira
Hasonló receptek
