Tárkonyos csirke
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Tápérték adagonként:
Kalória 611, összes zsír 34 G., telített zsírok 16 G., fehérjék 63 G., szénhidrátok 4 G., rost 0 G., koleszterin 280 mg, nátrium 620 mg, cukor 2 G.
Kalória 611, összes zsír 34 G., telített zsírok 16 G., fehérjék 63 G., szénhidrátok 4 G., rost 0 G., koleszterin 280 mg, nátrium 620 mg, cukor 2 G.
A klasszikus francia tárkonyos csirke ezen változata gyors és egyszerű (bár még gyorsabban elkészíthető a csirkemell párolásával vagy pulykamell szelet helyettesítésével). A puha csirke, az illatos friss tárkony, a bőséges vermut és a sűrű tejszín nosztalgikus, francia bisztró bájt kölcsönöz ennek az ételnek. Ha nem talál friss tárkonyt, ne ess kétségbe: egyszerűen duplázd meg a liofilizált tárkony mennyiségét az elején, és adj hozzá egy kevés friss petrezselymet a végén. Intenzívebb ízért adj egy kanál tárkonyos mustárt a tejszínhez. Tálald a csirkét zöldbabbal és spárgával, főtt burgonyával vagy basmati rizzsel, és locsold meg vajjal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 teáskanál fokhagymaolaj
- 2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
- 0,5 teáskanál liofilizált tárkony
- 2 bőr és csont nélküli csirkemellfilé
- 1/3 csésze vermut vagy fehérbor
- 0,5 teáskanál só
- 0,5 csésze tejszín
- 2 teáskanál apróra vágott friss tárkony
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, tárkony, fehérbor, vermut, krém
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd fel a fokhagymás olajat egy olyan serpenyőben vagy edényben, amelynek fedőjében a csirkemellek szorosan elférnek. Add hozzá a zöldhagymát, keverd meg, majd szórd meg liofilizált tárkonyt, keverd meg újra, és főzd a csirkemelleket a fokhagymás olajban még egy percig, időnként megkeverve.
- Tedd a csirkemelleket a serpenyőbe, ívelt felükkel lefelé, és süsd 5 percig, ügyelve arra, hogy a zöldhagyma ne égjen meg. Ha elkezdenének égni, kapard ki őket a serpenyőből, és add a csirkemellekhez.
- Fordítsd meg a melleket, és adj hozzá vermutot (vagy fehérbort). Hagyd elpárologni, majd adj hozzá sót.
- Fedjük le, vegyük vissza a hőt, és főzzük lassú tűzön 10 percig. A sültséget úgy ellenőrizzük, hogy egy kis bevágást ejtünk a mell legvastagabb részén, és ellenőrizzük, hogy a leve tiszta-e. Ha nem, főzzük még néhány percig, és ellenőrizzük újra.
- A csirkemelleket tegyük át előmelegített tányérokra. Forraljuk fel a maradék folyadékot, adjuk hozzá a tejszínt, és keverjük jól össze, majd adjuk hozzá a friss tárkonyt, keverjük meg újra, és szórjuk meg fehér borssal.
- Öntsük a szószt a csirkemellekre, és tálalás előtt szórjuk meg tárkonnyal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
