Sült csirkemell mentaszósszal

Szavazatok: 2

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Sült csirkemell mentaszósszal - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Csirke fűszerkeverékben:

4 csontozott csirkemell (225 g)
1 evőkanál paprika
1 evőkanál füstölt paprika
2 teáskanál őrölt köménymag
2 teáskanál őrölt mustármag
2 teáskanál őrölt édesköménymag
1 teáskanál durvára őrölt fekete bors
2 teáskanál durva só
Olívaolaj
Petrezselymes és mentás mártás (lásd a receptet alább)

Petrezselymes és mentás mártás:

1,5 csésze friss mentalevél (szorosan csomagolva)
3/4 csésze friss petrezselyem (szorosan csomagolva)
6 gerezd apróra vágott fokhagyma
2 grillezett, meghámozott és apróra vágott serrano chili
2 evőkanál méz
2 evőkanál dijoni mustár
1 csésze olívaolaj
Víz
Só és őrölt fekete bors

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, chili paprika, paprika, kömény, mustármag, édesköménymag, fokhagyma, Dijoni mustár, petrezselyem, méz, menta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Csirke fűszerkeverékben: Melegítsd elő a grillt magas hőfokra.

Egy kisebb tálban keverjük össze a paprikát, a köményt, a mustárt, az édesköményt, a borsot és a sót.

Kend meg a csirke mindkét oldalát néhány teáskanál olajjal. Dörzsöld be a csirkemellek bőrös oldalát egy kevés fűszerrel, és helyezd őket a grillre a fűszeres felükkel lefelé.
Süsd aranybarnára és enyhén csíkosra, 4-5 percig. Fordítsd meg a csirkemelleket, és süsd tovább, amíg meg nem sülnek, további 4-5 percig. Tedd a csirkét egy tálra, és azonnal locsold meg egy kevés petrezselymes-mentás szósszal. Hagyd pihenni 5 percig. Tálald további szósszal a tányéron.

Petrezselymes és mentás mártás: Tedd a mentát, a petrezselymet, a fokhagymát és a borsot egy aprítógépbe, és pulzáld, amíg durvára nem aprítod. Add hozzá a mézet és a mustárt, és pulzáld újra. Működő aprítógép mellett lassan keverd hozzá az olívaolajat, amíg emulgeálószert nem kapsz.

Öntsd a keveréket egy tálba, és keverd el néhány evőkanál hideg vízzel, amíg híg szószt nem kapsz. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.

Kategóriák:

recept / Vacsora / Főételek / Madár / Szószok / Mártogatósok / Spanyol konyha / Bobby Flay

Hasonló receptek