Dolmades (káposztatekercs szőlőlevéllel)
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 20-24 vegetáriánus dolmade
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 20-24 vegetáriánus dolmade
Dolmades (káposztatekercs szőlőlevéllel) - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze fehér rizs
- 1 üveg (450 g) szőlőlevél
- 2 nagy hagyma, finomra aprítva
- 1/2 csésze olívaolaj
- 1 fej fokhagyma
- 1 apróra vágott paradicsom
- 1 csésze citromlé
- 1 evőkanál paradicsompüré
- Só és őrölt fekete bors
- 1/4 csésze apróra vágott kapor
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rizs, szőlőlevél, citromlé, hagyma, fokhagyma, paradicsom, paradicsompüré, kapor
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Hevíts olajat egy serpenyőben, add hozzá a hagymát, és közepes lángon párold, amíg puha és üveges nem lesz, körülbelül 10 percig. Amíg a hagyma pirul, hámozd meg a fokhagymagerezdeket, és törd össze őket egy mozsártörővel.
Add hozzá a tésztát a lábashoz a paradicsommal, a citromlével, a paradicsompürével, valamint ízlés szerint sóval és borssal együtt. Főzd további 5 percig. Add hozzá a rizst. Vedd le a lábast a tűzről, és keverd hozzá a kaprot. Hagyd szobahőmérsékletűre hűlni, majd tedd hűtőbe.
Amíg a töltelék hűl, öblítsd le a szőlőleveleket, és óvatosan válaszd szét őket. Tedd a leveleket egy tálba, és öntsd le hideg vízzel. Hagyd ázni őket, amíg meg nem töltöd őket. - Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.
Helyezz egy szőlőlevél lapot lefelé fordítva egy munkafelületre. Tegyél egy evőkanál rizstölteléket a levél közepére. Hajtsd a széleit a rizsre, és tekerd fel a levelet egy kis, körülbelül ujjnyi kolbász alakúra. Ismételd meg a maradék rizzsel, a káposztatekercseket egy 23x23 cm-es tepsiben rendezd el.
Miután a formát megtöltöttük, fedjük be a káposztatekercseket több réteg szőlőlevéllel, és öntsünk rájuk 1 csésze vizet. Fedjük le, és süssük 1 órán át. Hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni, majd tegyük hűtőbe. Hidegen tálaljuk.
A recept szerzője - George Durand (USA) – séf, televíziós műsorvezető
Kategóriák:
Hasonló receptek
