Gránátalmás mázban sült csirke, rizzsel töltve

Szavazatok: 1

Az étel fotója: Anna Williams

Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Gránátalmás mázban sült csirke, rizzsel töltve - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

3/4 teáskanál őrölt fahéj
4 csirke (egyenként 600 g), hideg vízzel leöblítve és szárazra törölve
15 tartósított szőlőlevél
3 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
1,5 csésze fehér és vad basmati rizs keveréke
6 evőkanál (90 g) vaj
1 nagy mogyoróhagyma, apróra vágva
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
3/4 teáskanál őrölt gyömbér
3/4 teáskanál őrölt kömény
3/4 csésze gránátalmamag
2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
2 evőkanál apróra vágott friss koriander
3 tojássárgája
3/4 csésze frissen facsart narancslé
1 evőkanál gránátalma melasz
Só és frissen őrölt bors
Gránátalmamagok, petrezselyemágak és koriander tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fahéj, csirke, szőlőlevél, basmati rizs, vadrizs, mogyoróhagyma, fokhagyma, őrölt gyömbér, kömény, gránátalma, petrezselyem, koriander, tojások, Narancslé, gránátalma melasz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy tálban keverj össze fahéjat, 4 teáskanál sót és 1/2 teáskanál borsot. Dörzsöld be a keverékkel a csirke külsejét és belsejét. Helyezd a csirkét egy sütőlapra, és tedd hűtőbe fedő nélkül 2 órára vagy egy éjszakára. Áztasd be a szőlőleveleket vízbe 1 órára.
Forraljuk fel a csirkehúslevest 2 csésze vízzel egy lábasban. Adjuk hozzá a rizst, és főzzük a csomagoláson feltüntetett ideig. Szűrjük le és öblítsük le a rizst hideg víz alatt.

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Olvassz fel 4 evőkanál (60 g) vajat egy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a mogyoróhagymát, a fokhagymát, a gyömbért és a köményt, és főzd folyamatos keverés mellett körülbelül 3 percig. Vedd le a serpenyőt a tűzről, és keverd hozzá a főtt rizst, a gránátalmamagokat, az apróra vágott petrezselymet és a koriandert. Ízesítsd sóval és borssal. Add hozzá a tojássárgáját, és keverd össze.
A máz elkészítése: Egy külön lábasban forraljuk fel a narancslevet és a gránátalmamelaszt. Közepes lángon főzzük, amíg a folyadék a felére csökken, körülbelül 5 percig. Vegyük le a lábast a tűzről, és keverjünk hozzá 2 evőkanál (30 g) vajat.
Töltsd meg a csirkéket körülbelül fél csésze töltelékkel, a rizses keveréket használva (a maradék rizst tedd félre díszítéshez), majd kösd össze a combokat konyhai zsinórral. Helyezd a csirkékkel ellátott sütőlapot a sütőbe, és süsd 20 percig, majd kend meg a csirkéket gránátalmás mázzal. Tedd vissza a csirkéket a sütőbe, és süsd tovább, 10 percenként meglocsolva a mázzal, amíg a comb legvastagabb részébe szúrt hőmérő 74–77 °C-ot nem mutat, körülbelül 60–70 percig. Az egyenletes sütés érdekében sütés közben gyakran forgasd meg a csirkéket. Ha a csirkék megégnek, lazán fedd le őket alufóliával.
Közben vedd ki a szőlőleveleket a vízből, és töröld szárazra. Helyezd a szőlőlevelek felét egy kisebb tepsibe. Terítsd el a rizst a teljes felületén, és önts rá 2 evőkanál vizet. Fedd be a maradék szőlőlevelekkel, majd fedd le alufóliával, a fényes felükkel felfelé. Tedd a rizst a sütőbe, és süsd átmelegedni, körülbelül 45 percig.
Helyezd a csirkét egy tálra, díszítsd petrezselyemmel és korianderágakkal, és szórd meg gránátalmamagokkal. Tálald a csirkét rizzsel és szőlőlevéllel.

Kategóriák:

recept / Töltött ételek / Téli ételek / Gluténmentes ételek / Ünnepi ételek / Főételek / Gabonafélék, hüvelyesek / Madár / Food Network - receptek

Hasonló receptek