Kelkáposzta tekercsek
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
A káposztatekercs egy kelet-európai konyha étele. Darált húsból vagy zöldségekből, főtt rizzsel vagy hajdinával készül, káposzta- vagy szőlőlevélbe tekerve. Ez a finom, egészséges és gyönyörű étel biztosan elnyeri a tetszésünket.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Szósz
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1,5 csésze apróra vágott hagyma (2 fej hagyma)
- 2 konzerv (800 g) pépesített paradicsom saját levében
- 1/4 csésze vörösborecet
- 1/2 csésze cukor
- 1/2 csésze mazsola
- 1,5 teáskanál só
- 3/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 nagy kelkáposzta vagy fehér káposzta
Töltő
- 1100 g darált marhahús
- 3 nagy felvert tojás
- 1/2 csésze finomra vágott hagyma
- 1/2 csésze zsemlemorzsa
- 1,5 csésze fehér rizs, félig főzve
- 1 teáskanál finomra vágott kakukkfűlevél
- 1,5 teáskanál só
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hagyma, paradicsom, borecet, cukor, mazsola, kelkáposzta, fehér káposzta, darált marhahús, tojások, zsemlemorzsa, rizs, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Készítse el a szószt: Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy lábasban, adjuk hozzá a hagymát, és közepes lángon pároljuk 8 percig, amíg üveges nem lesz. Adjuk hozzá a paradicsomot, az ecetet, a barna cukrot, a mazsolát, a sót és a borsot. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön 30 percig, időnként megkeverve.
- Közben tegyünk egy nagy fazék vizet a tűzhelyre, és forraljuk fel.
- Egy hámozókéssel távolítsd el a káposzta magházát. Mártsd a káposztát forrásban lévő vízbe néhány percre, majd amint hajlékonysá válnak, vágd le a leveleket. Tedd félre a leveleket. Az egyes levelek méretétől függően legalább 14 darabra lesz szükséged.
- Készítse elő a tölteléket: Egy nagy tálban keverd össze a darált marhahúst, a tojásokat, a hagymát, a zsemlemorzsát, a rizst, a kakukkfüvet, a sót és a borsot. Adj hozzá 1 csésze szószt, és villával óvatosan keverd össze.
- Melegítsd elő a sütőt 180⁰C-ra.
- A káposztatekercsek elkészítése: Öntsön 1 csésze szószt egy kisebb tepsibe. Egy kis késsel távolítsa el a kemény, háromszög alakú bordát minden káposztalevél tövéből. Helyezzen 1/3-1/2 csésze tölteléket ovális formában minden levél széléhez, a bordák felőli oldalhoz, és hajtsa a külső széle felé, miközben feltekerés közben behajtja az oldalát. Helyezze a káposztatekercsek felét a varrásoldalával lefelé a szósz tetejére. Adjon hozzá még szószt és egy újabb réteg káposztatekercset, amíg az összes káposztatekercs a tepsibe nem kerül. Öntse rájuk a maradék szószt. Fedje le szorosan, és süsse 1 órán át, amíg a hús és a rizs át nem fő. A kelkáposztatekercseket forrón tálalja.
Kategóriák:
Hasonló receptek
