Sült káposztatekercsek pulykával
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Tápérték adagonként:
Kalória 151, összes zsír 6 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 12 G., szénhidrátok 15 G., rost 5 G., koleszterin 39 mg, nátrium 654 mg, cukor 8 G.
Kalória 151, összes zsír 6 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 12 G., szénhidrátok 15 G., rost 5 G., koleszterin 39 mg, nátrium 654 mg, cukor 8 G.
Ezek az alacsony kalóriatartalmú káposztatekercsek rizs helyett puha pulykával és karfiollal készülnek, de ugyanolyan finomak, mint a klasszikus káposztatekercsek. Süsd meg őket paradicsomszószban a sütőben, és tálald friss fűszernövényekkel díszítve. Ha nem találsz karfiolrizst, a rózsákat turmixgépben rizsszem méretűre pürésítheted.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 csésze karfiolrizs
- 1 nagy fej fehér káposzta
- 450 g darált pulykahús, lehetőleg sötét húsú
- 1 konzerv (400 g) kockára vágott, lecsepegtetett paradicsom
- 2 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom
- 1 teáskanál olasz fűszerkeverék
- 1 nagy tojás
- 1 hagyma, kockára vágva
- 3 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 konzerv (800 g) paradicsompüré
- 0,5 teáskanál vöröshagymapor
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fehér káposzta, Törökország, Olasz fűszerek, bazsalikom, paradicsomszósz, hagymapor, paradicsom, karfiol
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy lábas sós vizet. Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
- Melegítsünk fel egy serpenyőt közepesen magas lángon. Adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat, és keverjük el, hogy az egész serpenyőt befedje. Adjuk hozzá a karfiolrizst, 1/2 teáskanál sót és 1/4 teáskanál fekete borsot. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a karfiolrizs és a karfiol puhulni kezd, körülbelül 3 percig. Kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
- Bélelj ki egy sütőlapot papírtörlővel. Egy kis késsel távolítsd el a káposzta magházát. Tedd a káposztát forrásban lévő vízbe. Csúsztass egy szilikon spatulát a külső levél alá, és óvatosan válaszd le a fejről. Csipesz segítségével vedd ki a káposztalevelet egy sütőpapírral bélelt tepsire. Folytasd a levelek eltávolítását így, amíg 12 darabod nem lesz. Kapcsold le a tűzhelyet, és tedd félre a maradék káposztát későbbi felhasználásra. Tedd félre a káposztaleveleket, hogy kissé kihűljenek.
- Tedd a darált pulykahúst, a karfiolrizst, a paradicsomot, a bazsalikomot, az olasz fűszerkeveréket, a tojást, a hagymát és 2 evőkanál petrezselymet egy nagy tálba. Reszelj 2 gerezd fokhagymát közvetlenül a tálba, és szórd meg a keveréket 1 teáskanál sóval és 1/2 teáskanál fekete borssal. Tiszta kézzel keverd össze mindent, amíg egyenletesen el nem oszlik. Tedd félre a keveréket.
- Egy 4 csészés mérőpohárban keverjük össze a paradicsompürét, a hagymaport, a maradék 2 evőkanál olívaolajat, az 1/2 teáskanál sót és az 1/4 csésze vizet. Reszeljük le a maradék 2 gerezd fokhagymát közvetlenül a mérőpohárba. Keverjük össze a keveréket villával. Öntsük a keverék felét egy 23 x 33 cm-es sütőtál aljába. Tegyük félre a tálat és a maradék szószt.
- Helyezz egy blansírozott káposztalevelet egy tiszta munkafelületre. Egy kis késsel V alakú bevágást ejts a káposztalevél tövénél, hogy eltávolítsd a vastag bordát. Kenj a húskeverék 1/3 csészejét a káposztalevél felső harmadára. Hajtsd a káposztalevél tetejét a húskeverékre, majd hajtsd be az oldalait, és tekerd fel. Helyezd a káposztatekercset a varrásoldalával lefelé az előkészített sütőtálba. Folytasd a folyamatot a maradék 11 káposztalevéllel. A maradék 11 káposztatekercset ugyanígy állítsd össze.
- Öntsd a maradék szószt a káposztatekercsekre. Fedjük le szorosan a tálat alufóliával, és süssük a sütőben, amíg a hús teljesen át nem sül, 55 perctől 1 óráig. Szórjuk meg a maradék apróra vágott petrezselyemmel. Tálaljuk a szósszal.
A recept szerzője - Valerie Bertinelli amerikai színésznő.
Kategóriák:
Hasonló receptek
