Orecchiette tészta pancetta, sütőtök és brokkoli raab
Szavazatok: 11
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tálald ezt az ételt a családodnak, és az őszre fog emlékeztetni őket – mondja Anne.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 csésze meghámozott és kockára vágott tök (kb. 230 g)
- Olívaolaj
- Durva só
- 1/2 csokor brokkoli rabe, a kemény szárak végeit levágva, harmadokra vágva
- 3/4 csésze szárított pancetta, 1 cm-es kockákra vágva.
- Egy csipetnyi pirospaprika pehely
- 2 csésze orecchietti tészta
- 1/2 csésze reszelt parmezán sajt, plusz egy kevés a szóráshoz
- 1/4 csésze pirított, hámozott tökmag
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: orecchiette tészta, tök, brokkoli rabe, pancetta, tökmag, Parmezán sajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Locsold meg a tököt olívaolajjal és sóval, majd terítsd szét egy rétegben egy sütőlapon. Süsd puhára, körülbelül 20 percig. Vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni.
- Forralj fel egy nagy fazék jól sózott vizet. Készíts elő egy tál sós vizet és jeget. Mártsd a brokkolit a forrásban lévő vízbe, keverd meg, és azonnal tedd át a jeges vízbe. A forrásban lévő vizet tedd félre a tésztának. Tedd át a brokkolit a jeges vízből egy szűrőedénybe, és öntsd le a felesleges vizet.
- Kend ki egy nagy serpenyő alját olívaolajjal, majd add hozzá a szalonnát és a pirospaprika-pelyhet. Közepes lángon pirítsd meg a pancettát, amíg aranybarna és ropogós nem lesz. Add hozzá a sült tököt és a káposzta főzővizének körülbelül 3/4 csésze mennyiségét. Párold alacsony lángon, amíg a víz a felére redukálódik, körülbelül 2 percig.
- Közben főzd a tésztát a félretett főzővízben félig készre, körülbelül 1 perccel kevesebb ideig, mint a csomagoláson található utasítások. Tedd át a tésztát a serpenyőbe a pancettával és a tökkel együtt. Add hozzá a brokkolit és a félretett tésztafőzővíz kb. fél csészejét. Főzd addig, amíg a víz elpárolog, és a szósz besűrűsödik, körülbelül 1 percig. Locsold meg olívaolajjal, és szórd meg reszelt parmezánnal. Keverd erőteljesen.
- Oszd el a tésztát a tányérok között, és szórd meg tökmaggal és extra sajttal.
Kategóriák:
recept / Őszi ételek / Vacsora / Főételek / Tészta / Hús / Tökös ételek / Tök főételek / / Anne Burrell
Hasonló receptek
