Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Ez az egyszerű olasz tésztaétel farfalle-t (íj alakú tésztát) és brokkolirózsákat tartalmaz, de ami különlegessé teszi, az a szardella, fokhagyma és paprika öntete, amelyet kiváló minőségű olívaolaj és vaj keverékében párolnak. A szardella fokozza az egész étel ízét anélkül, hogy a halat megkóstolnád. Tálalás előtt szórd meg a tésztát reszelt parmezán sajttal. Fogyaszd önálló vegetáriánus ételként vagy köretként.

Hozzávalók:

• 450 g farfalle tészta (masnival)
• 2 fej brokkoli, rózsákra szedve (kb. 4 csésze)
• 1/4 csésze olívaolaj
• 4 evőkanál vaj
• 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 5 szardellafilé, kockára vágva
• 1/4 teáskanál pirospaprika pehely
• 0,5 teáskanál só
• 0,5 teáskanál őrölt fekete bors
• 0,5 evőkanál reszelt parmezán

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

farfalle tészta, brokkoli káposzta, Parmezán sajt, pirospaprika pehely, Szardínia

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Forraljunk fel egy nagy lábas sós vizet magas lángon. Adjuk hozzá a tésztát, és főzzük, időnként megkeverve. 5 perc elteltével adjuk hozzá a brokkolirózsákat, keverjük meg, és főzzük további 4 percig. Szűrjük le a tésztát és a brokkolit, de tegyünk félre 1 csésze főzővizet.
2. lépés
• Közben hevítsd fel az olívaolajat és a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a fokhagymát, a szardellát és a pirospaprikát, és főzd 5 percig. Add hozzá a brokkolit, a tésztát, sózd, borsozd, és keverd össze. Ha a serpenyő túl száraz, adj hozzá egy keveset a félretett tésztafőző vizből. Tedd át egy tálalótálra, szórd meg parmezánnal, és tálald. lazac.

Szavazatok: 6