Diétás tészta brokkolival

Szavazatok: 4

Hogyan készítsünk diétás brokkolis tésztát

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Ez a tészta egyszerűségével és gazdag ízével lenyűgöző. A masni alakú tésztát és a kis brokkolirózsákat külön-külön főzzük, majd forró vajas, olívaolajos, fokhagymás és citromhéjas öntetbe forgatjuk. Adjunk hozzá fenyőmagot és reszelt parmezánt, és tálaljuk. Minden percek alatt megfő, a brokkolit pedig enyhén blansírozzuk, hogy megőrizzük ropogósságát és lédússágát. Ez az étel nagyszerű módja annak, hogy egészséges, finom zöldségekkel etessük a gyerekeket.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

8 csésze brokkolirózsák (4 fej)
220 g farfalle tészta (masni)
2 evőkanál sótlan vaj
2 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál zúzott fokhagyma
1 citrom reszelt héja
0,5 teáskanál őrölt fekete bors
1 evőkanál frissen facsart citromlé
1/4 csésze pirított fenyőmag
Frissen reszelt parmezán (opcionális)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: farfalle tészta, brokkoli káposzta, citromlé, fenyőmag, Parmezán sajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy fazék forrásban lévő, sós vízben főzd a brokkolit 3 percig. Egy szűrőkanállal vedd ki a brokkolit a vízből egy nagy tálba, és tedd félre.
Főzd meg a farfalle tésztát ugyanabban a vízben a csomagoláson található utasítások szerint, körülbelül 12 percig. Szűrd le alaposan, és add a tésztát a brokkolihoz.

Eközben egy kisebb serpenyőben közepes lángon hevítsük fel a vajat és az olívaolajat, és pároljuk benne a fokhagymát és a citromhéjat 1 percig. Kapcsoljuk le a tűzhelyet, adjunk hozzá 2 teáskanál sót, ízesítsük borssal, és locsoljuk meg citromlével. Öntsük az öntetet a brokkolira és a tésztára. Jól keverjük össze. Ízesítsük sóval ízlés szerint, szórjuk meg fenyőmaggal és sajttal, ha használunk, és tálaljuk.
A fenyőmag pirításához tedd őket egy száraz serpenyőbe, és közepes lángon, gyakran kevergetve pirítsd aranybarnára, körülbelül 5 percig.

Kategóriák: