Orecchiette tészta kagylóval, kolbásszal és sült paprikával
Szavazatok: 1
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
A klasszikus mediterrán alapanyagokból és tenger gyümölcseiből készült tészta garantált választás mind ünnepi vacsorára, mind mindennapi étkezésre, mivel kevesebb mint fél óra alatt elkészül, és lenyűgöző ízt kölcsönöz. Fűszeres olasz kolbászt, tenger gyümölcseit és sült kaliforniai paprikát tartalmaz. A kolbászoknak nyersnek kell lenniük, hogy meghámozva ízletes, olasz fűszerekkel töltött tölteléket kapjunk. Ne feledkezzünk meg a friss fűszernövényekről a legvégén. Tálaljuk a tésztát egy pohár fehérborral, és jó étvágyat!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g orecchiette tészta
- 5 evőkanál olívaolaj
- 220 g nyers, csípős olasz kolbász, bél nélkül
- 1,3 kg apró puhatestű, kefével megmosva
- 0,5 csésze sült kaliforniai paprika, darabokra vágva
- 0,5 csésze apróra vágott friss petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: orecchiette tészta, puhatestűek, kupaty (sült kolbász), édes paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a tésztát, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint. Tegyél félre 1 csésze tésztafőző vizet, a többit pedig öntsd ki.
- Közben hevítsünk 3 evőkanál olívaolajat egy másik nagy lábasban közepes-magas lángon. Adjuk hozzá a kolbászt, és főzzük, kevergetve és egy fakanállal morzsolgatva a húst, amíg megsötétedik és morzsalékos nem lesz, 2-3 percig. Adjuk hozzá a kagylókat és 1/4 csésze vizet. Fedjük le, és főzzük 5-8 percig, miközben a kagylókat egy tálba tesszük, amint kinyílnak. A bontatlan héjakat dobjuk ki.
- Add hozzá a tésztát, a főzővíz 3/4 csésze tartalmát, a sült pirospaprikát és a maradék 2 evőkanál olívaolajat. Főzd alacsony lángon, időnként megkeverve, amíg a folyadék kissé besűrűsödik, körülbelül 2 percig, szükség esetén adj hozzá még vizet; ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
Keverjük hozzá a petrezselymet. Ezután adjuk hozzá a kagylókat, és óvatosan keverjük össze.
Kategóriák:
Hasonló receptek
