Orecchiette sült fokhagymával, kapribogyóval és krutonnal
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 522, összes zsír 23 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 16 G., szénhidrátok 63 G., rost 3 G., koleszterin 9 mg, nátrium 375 mg, cukor 2 G.
Kalória 522, összes zsír 23 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 16 G., szénhidrátok 63 G., rost 3 G., koleszterin 9 mg, nátrium 375 mg, cukor 2 G.
Az Orecchiette tésztát édes-fűszeres fokhagymás olívaolajjal ízesítik, és pirított zsemlemorzsával szórják meg. A reszelt parmezán sajttal kombinálva a fokhagymás öntet összetett ízt kölcsönöz a tésztának, és csodálatos köretet kínál bármilyen ünnepi asztalon.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 fej fokhagyma, gerezdekre szedve és meghámozva
- 0,5 csésze extra szűz olívaolaj
- 1 csésze ropogós olasz kenyérkocka
- 1 szardellafilé
- 1/4 csésze apróra vágott kapribogyó
- 0,5 teáskanál őrölt pirospaprika pehely
- 450 g orecchiette tészta (fül)
- 0,5 evőkanál reszelt parmezán
- 0,5 csésze friss petrezselyemlevél
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: orecchiette tészta, zsemlemorzsa, Parmezán sajt, pirospaprika pehely, kapribogyó, Szardínia
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy lábasban forraljunk vizet, és adjunk hozzá sót.
- Egy közepes serpenyőben, közepesen alacsony lángon keverjük össze a fokhagymát, az olajat és az 1/4 teáskanál sót, és gyakori kevergetés mellett főzzük, amíg a fokhagyma aranybarna és puha nem lesz, körülbelül 25 percig. Szűrőkanállal tegyük a fokhagymát egy tálba, és törjük össze villával.
- Tedd a kockára vágott kenyeret a serpenyőbe, és időnként megkeverve süsd aranybarnára, körülbelül 5 percig. Szűrőkanállal tedd át egy tálba, és miután kihűltek, morzsold szét a kezeddel, amíg finom morzsa nem képződik.
- Keverjük a szardellafiléket a serpenyőben, amíg teljesen elolvadnak. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjuk hozzá a kapribogyót, a pirospaprika-pelyhet, az összezúzott fokhagymát és egy kevés frissen őrölt fekete borsot.
- Adjuk az orecchiette-t a forrásban lévő vízhez, és főzzük a csomagoláson található utasítások szerint. Külön tegyünk félre 1 csésze vizet, majd szűrjük le a tésztát egy szűrőedényben. Tegyük át a tésztát a lábasba, adjuk hozzá a főzővizet és a sajtot. Keverjük össze, hogy az összetevők egyenletesen eloszoljanak. Szórjuk meg petrezselyemmel és zsemlemorzsával, és tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
