Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ha nincs orecchiette tésztád, bármilyen hasonló méretű tészta megteszi. Gyönyörűen illik a csicseriborsóhoz és a koktélparadicsommal ebben a finom ételben, tele tartalmas, egészséges zöldségekkel. A tészta titkos összetevője a citromhéj. Frissítő, jellegzetes ízt ad hozzá.

Hozzávalók:

• 450 g orecchiette tészta vagy más rövid tészta
• 0,5 csésze olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 340 g mángold vagy mustárlevél
• 340 g fiatal spenótlevél
• 1 konzerv (425 g) konzerv csicseriborsó, leöblítve
• 2 csésze kis koktél- vagy szőlőparadicsom
• 220 g morzsolt ricotta sajtsaláta
• 2 teáskanál citromhéj

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

orecchiette tészta, mángold, spenót, csicseriborsó, szőlőparadicsom, citromhéj, ricotta sajt

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Forraljunk fel egy nagy lábas sós vizet magas lángon. Adjuk hozzá a tésztát, és főzzük „al dente” állagúra, körülbelül 8-10 percig. Öntsünk le körülbelül 1 csésze főzőlevet, és szűrjük le a tésztát egy szűrőedényben.
2. lépés
• Melegítsd fel az olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd, amíg illatos és enyhén megbarnul, körülbelül 2 percig. Vedd ki a fokhagymát egy szűrőkanállal, és dobd ki.
3. lépés
• Add hozzá a mángoldot, és párold addig, amíg megpuhul. Add hozzá a spenótot is, és főzd addig, amíg megpuhul. Add hozzá a csicseriborsót és a paradicsomot, és főzd 5 percig. Kapcsold le a tűzhelyet. Add hozzá a tésztát, a sajt felét és a citromhéjat. Jól keverd össze, és ha szükséges, hígítsd fel a szószt egy kevés tésztafőző vízzel.
4. lépés
• Öntsd át egy nagy tálalótálba, ízlés szerint sózd és borsozd. Szórd meg a maradék sajttal, és tálald.

Szavazatok: 2