Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2

Sáfrányos pappardelle gyertyafényes vacsorához - részletes recept.

Hozzávalók:

• 115 g pappardelle tészta
• 1 evőkanál (15 g) sótlan vaj
• 1/2 kis mogyoróhagyma, finomra aprítva
• Egy csipetnyi sáfrány
• 2/3 csésze tejszín
• Só és frissen őrölt bors
• 1/4 teáskanál citromlé
• 1/4 teáskanál vanília kivonat
• 2 evőkanál reszelt parmezán sajt, plusz még egy a tálaláshoz
• 2 evőkanál apróra vágott metélőhagyma
• 1/2 teáskanál reszelt citromhéj

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

pappardelle tészta, sáfrány, Parmezán sajt, krém

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Főzd meg a tésztát forrásban lévő, sós vízben, fedő nélkül, az utasítások szerint. Szűrd le, de a folyadék negyedét tedd félre a szószhoz.
2. lépés
• Közben közepes lángon olvaszd meg a vajat egy serpenyőben. A mogyoróhagymát és a sáfrányt időnként megkeverve párold meg, amíg megpuhulnak, körülbelül 2 percig.
3. lépés
• Öntsük hozzá a tejszínt, ízesítsük 1/4 teáskanál sóval és őrölt borssal, növeljük a hőt, és főzzük lassú tűzön, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a citromlevet és a vanília kivonatot.
  
  Add hozzá a tésztát, a főzőlevet és a parmezánt; keverd össze.
4. lépés
• A krémes pappardellét citromhéjjal, a maradék snidlinggel és sajttal tálaljuk.

Szavazatok: 7