Csirkemellfilé fokhagymával és sajttal

Szavazatok: 2

Az étel fotója: Ryan Liebe

Idő: 2 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Csirkemell fokhagymával és sajttal - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Rántott csirkéhez

8 db bőr és csont nélküli csirkemellfilé (egyenként 170-225 g)
Só és őrölt fekete bors
1 csésze liszt
3 nagy tojás
3/4 csésze tej
7 gerezd zúzott fokhagyma
3 evőkanál zsemlemorzsa
2 teáskanál fokhagymás só
Növényi olaj sütéshez
1/4 evőkanál reszelt parmezán
1,5 csésze reszelt mozzarella

A szószhoz

900 g konzerv pürésített paradicsom
1/4 csésze olívaolaj
1 kis hagyma, apróra vágva
1 gerezd apróra vágott fokhagyma
1 sárgarépa, meghámozva és felaprítva
1 apróra vágott zellerszár
Tengeri só és őrölt bors
1 teáskanál szárított oregánó

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, tojások, tej, zsemlemorzsa, fokhagymás só, mozzarella sajt, Parmezán sajt, sárgarépa, zeller, hagyma, paradicsomszósz, paradicsom, oregano

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse el a szószt: Melegítsünk olívaolajat egy nagy, vastag aljú lábasban közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pároljuk, amíg a hagyma üveges nem lesz, körülbelül 10 percig.

Add hozzá a sárgarépát és a zellert, ízesítsd tengeri sóval és borssal, és folytasd a párolást további 10 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Add hozzá a paradicsomot és a szárított oregánót, és párold fedő nélkül, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül egy órán át. Ízesítsd tengeri sóval és borssal ízlés szerint.
Közben elkészítjük a csirkét: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Helyezz egy sütőrácsot egy alufóliával bélelt tepsire. Sózd és borsozd meg a filé mindkét oldalát.

Keverjük össze a lisztet, egy csipet sót és borsot egy közepes méretű tálban. Egy másik tálban verjük fel a tojásokat, a tejet és az összezúzott fokhagymát. Egy harmadik tálban keverjük össze a zsemlemorzsát és a fokhagymás sót.

Forgasd meg a filéket a lisztes keverékben, és rázd le a felesleget. Ezután mártsd őket a tojásos keverékbe, és hagyd, hogy a felesleg lecsepegjen. Ezután forgasd meg mindkét oldalukat zsemlemorzsában. Helyezd a filéket egy rácsra, és tedd hűtőbe 30 percre, hogy a zsemlemorzsa megdermedjen.
Félig tölts meg egy nagy, mély serpenyőt növényi olajjal, és közepes lángon melegítsd, amíg a sütőhőmérő 190°C-ot (350°F) nem mutat. Csipesz segítségével óvatosan tegyél át néhány panírozott szeletet a forró olajba, ügyelve arra, hogy ne zsúfold túl a serpenyőt.
Süsd a csirkét 4 percig, egyszer megfordítva, amíg mindkét oldala enyhén aranybarna nem lesz. Helyezd vissza a filét a sütőrácsra.

Minden csirkedarabot meglocsolunk 2 teáskanál szósszal, és egyenlő arányban megszórjuk parmezánnal és mozzarellával. Sütjük a sütőben 20 percig, vagy amíg teljesen át nem sül. A maradék szósszal tálaljuk.