Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A balzsamecetes szirup gazdag, édes-savanykás ízével csodálatos kiegészítője a grillezett bélszínnek. Elkészítéséhez egyszerűen pároljuk a balzsamecetet és a cukrot, amíg besűrűsödik. Ezt előre is megtehetjük, vagy a hús elkészítése közben. A bélszín steakeket bőségesen megsózzuk és vajon aranybarnára pirítjuk, majd morzsolt kecskesajttal megszórjuk és sütőben megolvasztjuk. A kecskesajt nagyon puha és finom, és gyorsan olvad, így nem kell aggódnunk a steak túlsütése miatt. Locsoljuk meg sziruppal, és élvezzük ezt az elegáns ételt.

Hozzávalók:

• 6 db, egyenként 140-170 g súlyú, körülbelül 2,5 cm vastag bélszín steak.
• 1,5 csésze balzsamecet
• 3 evőkanál cukor
• 2 evőkanál vaj
• 60 g friss, lágy kecskesajt

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

marhahús, balzsamecet, kecskesajt

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy kis, vastag aljú lábasban közepesen magas lángon, időnként megkeverve, párold a balzsamecetet és a cukrot, amíg a mennyisége 1/3 csészére csökken, körülbelül 18 percig.
2. lépés
• Közben melegítsd elő a sütőt grillezésre. Olvaszd fel a vajat egy nagy, vastag aljú serpenyőben közepesen magas lángon. Ízesítsd a steakeket sóval és fekete borssal. Grillezd a steakeket a kívánt átsütési fokra, körülbelül 3 percig oldalanként, közepesen átsütve.
3. lépés
• Tedd a steakeket egy sütőlapra. Morzsold rájuk a sajtot, és süsd körülbelül 1 percig, amíg a sajt megolvad. Ízesítsd fekete borssal.
4. lépés
• Rendezd el a steakeket tányérokon. Locsold meg balzsamecetes cukorral, és tálald.

Szavazatok: 1