Sertésszűz sült káposztával
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 400, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 9 G., fehérjék 43 G., szénhidrátok 17 G., rost 6 G., koleszterin 142 mg, nátrium 604 mg, cukor 9 G.
Kalória 400, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 9 G., fehérjék 43 G., szénhidrátok 17 G., rost 6 G., koleszterin 142 mg, nátrium 604 mg, cukor 9 G.
A sertésszűzpecsenyét fűszerkeverékkel és őrölt korianderrel bedörzsöljük, gyorsan ropogósra sütjük, majd a sütőben készre sütjük. A hús hihetetlenül puha és szaftos lesz. Köretként egész káposztahasábokat süssünk a sütőben, amíg a külső levelek barnás foltosak nem lesznek. A káposztát és a szűzérmék édes-savanyú paprikamártással tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 kis fehér káposzta, 8 cikkre vágva
- 4 evőkanál sótlan vaj (2 evőkanál olvasztott vaj)
- 2 kisebb sertésszűz (kb. 800 g összesen), megtisztítva
- 2 teáskanál őrölt koriander
- 1 piros kaliforniai paprika, finomra aprítva
- 1 kis hagyma, finomra aprítva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 0,5 teáskanál paprika
- 2 evőkanál fehérborecet
- 1 teáskanál cukor
- 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertésszűz, sertéshús, fehér káposzta, édes paprika, borecet, koriander, paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 260°C-ra. Helyezd a káposztát egy sütőlapra, de hagyj helyet a sertéshúsnak. Kend meg a káposztát olvasztott vajjal, ízesítsd sóval és borssal. Süsd 15 percig.
- Közben ízesítsd a sertéshúst sóval, fekete borssal és korianderrel. Olvassz fel 1 evőkanál vajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a sertéshúst, és pirítsd, közben forgatva, amíg megbarnul, 8 percig (csökkentsd a hőt, ha a sertéshús leégne).
- Tedd a bélszínt a káposztával együtt a tepsire; a serpenyőt ne mosd el. Süsd együtt a sertéshúst és a káposztát, amíg a bélszín közepébe szúrt hőmérő 63°C-ot nem mutat, 13-15 percig; szedd ki egy vágódeszkára. Folytasd a káposzta sütését, amíg aranybarna nem lesz, további 5-10 percig.
- Ugyanabban a serpenyőben közepesen magas lángon olvasszuk fel a maradék 1 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a kaliforniai paprikát, a hagymát és a fokhagymát, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a paprikát, és keverjük 30 másodpercig.
- Add hozzá a borecetet és a cukrot, majd önts hozzá 1/3 csésze vizet, és kapard fel a lábas aljáról a megbarnult részeket. Főzd 1-2 percig, amíg a szósz besűrűsödik; ízlés szerint sózd és borsozd.
- Szeleteljük fel a sertéshúst, és rendezzük el tányérokon a káposztával együtt. Kanalazzuk a paprikamártást a sertéshúsra, és szórjuk meg petrezselyemmel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
