Édesburgonya- és paszternákleves baconnel és krutonnal
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 660, összes zsír 39 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 20 G., szénhidrátok 61 G., rost 8 G., koleszterin 36 mg, nátrium 1128 mg, cukor 15 G.
Kalória 660, összes zsír 39 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 20 G., szénhidrátok 61 G., rost 8 G., koleszterin 36 mg, nátrium 1128 mg, cukor 15 G.
Készítsen finom és aromás édesburgonyalevest. Édes ízét tökéletesen kiegészíti a paszternák és a finom póréhagyma. A levest csirkehúslevesben főzzük, majd bársonyos simára turmixoljuk. Illatos, sajttal és ropogós szalonnadarabokkal kisütött krutonokkal tálaljuk. Minden adagot meglocsolunk tejföllel, és friss kakukkfűlevéllel szórjuk meg.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 6 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 nagy hagyma, vékonyra szeletelve
- 2 póréhagyma, félbevágva, majd keresztben félkarikákra vágva
- 4 teáskanál friss kakukkfű
- 450 g édesburgonya (kb. 2 gumó), meghámozva és felkockázva
- 450 g paszternák (2-3 db), meghámozva és darabokra vágva
- 4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- Egy csipetnyi cayenne bors + ízlés szerint még
- 3 szelet szalonna, finomra aprítva
- 110 g héjas kenyér, 2 cm-es darabokra vágva (kb. 4 csésze)
- 3/4 csésze reszelt Gruyère sajt
- Crème fraîche, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édesburgonya, paszternák gyökér, póréhagyma, Gruyère sajt, szalonna, tejszínhabbal, őrölt cayenne bors, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
- Egy nagy lábasban vagy üstben keverjünk össze 5 evőkanál olívaolajat, póréhagymát, 2 teáskanál kakukkfüvet, egy nagy csipet sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Közepes lángon, időnként megkeverve, főzzük, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 10 percig.
- Adjuk hozzá az édesburgonyát, a paszternákot, a csirkehúslevest, 3 csésze vizet, 1 teáskanál sót és cayenne borsot. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt és főzzük lassú tűzön, amíg a burgonya és a paszternák megpuhul, 12-15 percig.
- Eközben egy kisebb serpenyőben közepes lángon, időnként megkeverve, pirítsd meg a szalonnát, amíg megbarnul és ropogós nem lesz, 5-7 percig. Tedd át a szalonnát és a kiolvasztott zsírját egy nagy tálba.
- Add hozzá a kenyeret, a sajtot és a maradék 1 evőkanál olívaolajat a szalonnához tett tálhoz. Ízesítsd sóval és borssal, forgasd át, majd öntsd az előkészített tepsire. Süsd 10-12 percig, egyszer vagy kétszer megkeverve, amíg a sajt megolvad.
- Közben botmixerrel pürésítsük a levest, amíg sima nem lesz (vagy turmixoljuk több részletben egy hagyományos turmixgépben). Ízesítsük sóval és cayenne borssal ízlés szerint. Szükség esetén hígítsuk a levest vízzel.
- Merjük tálkákba. Szórjuk meg crème fraîche-sel, krutonnal és a maradék kakukkfűvel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
