50 élénk színű nassolnivaló: egészséges nassolás

^{Rebarbara tartlets (1. sz.).}

1. Rebarbarás tartletEgy kisebb lábasban forraljunk fel 1 csésze cukrot ugyanannyi vízzel, és addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Adjunk hozzá 2 szelet rebarbara szárak és főzd addig, amíg éppen csak elkezd puhulni, 2 percig; hagyd kihűlni a szirupban. Süss 15 kis tésztalapot a csomagoláson található utasítások szerint; hagyd kihűlni (előre elkészített omlós tésztájú tortillák is használhatók). Verj fel 1/4 csésze tejszínt és 1/4 csésze tejfölt 2 teáskanál porcukorral és 1/2 teáskanál citromhéjjal, amíg kemény hab nem képződik; oszd el a tejszínt a tortillák között, mindegyik tetejére tegyél egy darab rebarbarát, és locsold meg egy kevés sziruppal.

^{Bogyós turmix tál (2. sz.).}

2. Bogyós turmix tálTegyél 1 csésze fagyasztott epret, 0,5 csésze áfonyalevet, 1 evőkanál limelevet, chia magot és mézet egy turmixgépbe, és pürésítsd. A turmixot egy tálban tálald, málnával, eperszeletekkel, gránátalmamagokkal és szárított goji bogyóval díszítve.

^{Sült borsos salsa (3. sz.).}

3. Sült borsos salsaÁztass be 0,5 csésze apróra vágott vöröshagymát jeges vízbe 15 percig. Szűrd le, és keverd össze a hagymát 3 kockára vágott paradicsommal, 0,5 kockára vágott piros chilipaprikával, 0,5 csésze apróra vágott... grillezett paprika, 1/4 teáskanál őrölt köményt és 1 lime levét; sózzuk. A mártogatóst piros tortilla chips-szel tálaljuk.

4. Kecskesajt borssalKeverjünk össze 2 evőkanál durvára őrölt rózsaborsot 1/4 teáskanál Aleppo borssal (egy enyhén csípős, paprikából készült fűszer). Forgassunk meg egy 110 g-os darab kecskesajtot a borsos keverékben, amíg a teteje be nem vonódik; ízesítsük sóval. Tálaljuk keksszel.

5. Sült marhahúsos és borslekváros előételA céklachips tetejére kecskesajtot teszünk, és megszórjuk sóval. Tegyünk rá egy kis, vékony, négyzet alakú szelet sült marhahúst, és locsoljunk meg egy kevés erős paprikazselét.

6. Mini pepperonis pizzák450 g hűtött anyagból formázzuk pizzatészta Sütőpapírra helyezett 7,5-8 cm átmérőjű köröket formálunk belőle (kb. 12 kört kapunk); megszórjuk reszelt parmezán sajttal, majd elosztjuk a tésztakörök között. marinara szósz és pepperoni szeleteket. Óvatosan helyezd a sütőpapírt a tésztával együtt egy előmelegített pizzasütő kőre vagy fejjel lefelé fordított tepsire, és süsd 260°C-on aranybarnára, körülbelül 12 percig. Szórd meg a pizzákat pirospaprika-pelyhekkel.

7. Canapé piros gyümölcsökkel és málnamártássalFűzz fel 8 nyársra málnát, epret, piros szőlőt és szilvadarabokat. Törj össze 0,5 csésze málnát ugyanennyi natúr joghurttal és 2 evőkanál cukorral. Tálald kanapékkal mártogatósként.

8. Eper-kókuszgolyókEgy nagy tálban keverj össze 1 csésze mogyoróvajat és zabpelyhet, 1/2 csésze édesített kókuszreszeléket, napraforgómagot és mézet; elektromos habverővel verd simára. Formázz belőle 2,5 cm-es golyókat (kb. 24 golyót kapsz), és hűtsd kb. 30 percig, amíg szilárd nem lesz. Egy aprítógépben pürésíts 2 csésze fagyasztott, szárított epret. Forgasd meg a golyókat az eperporban.

9. Nutellás és epres pirítósKend meg a pirított kenyeret Nutellával; szórj rá eperszeleteket és pirított kókuszreszeléket.

10. Ricottás és grapefruitos pirítósKend meg a ricottát a teljes kiőrlésű kenyér szeleteire. Szórj rá hámozott piros grépfrút gerezdeket és gránátalmamagokat, majd locsold meg mézzel.

11. Fehér csokoládé és málna pattogatott kukoricaEgy aprítógépben pürésítsünk 1 csésze liofilizált málnát 1/3 csésze porcukorral. Öntsünk 1/2 csésze olvasztott fehér csokoládécseppeket és 2 evőkanál olvasztott vajat 1/2 csésze forró pattogatott kukoricára, és pulzálóan keverjük össze. Szórjuk meg málnacukorral, és pulzálóan keverjük össze.

^{Csípős mogyorós chili keverék (12. sz.).}

12. Fűszeres mogyorós chili keverékEgy tálban keverjünk össze 2 evőkanálnyit. édes és fűszeres földimogyoró és 1 csésze apróra vágott szárított sárgabarackot, szárított őszibarackot és szárított papayát. Melegítsen 2 evőkanál növényi olajat egy kisebb serpenyőben; keverjen hozzá 2 teáskanál chili fűszerkeveréket (fűszerkeverék chilipaprikával). Locsold meg a diós keveréket a kapott forró olajjal, ízesítsd sóval; keverd össze. Hagyd kihűlni.

13. Mini édesburgonyás és sárgarépás muffinokKeverjünk össze 1,5 csésze lisztet, 1 teáskanál sütőport, 1/2 teáskanál sót és 1/4 teáskanál szódabikarbónát. Egy külön tálban keverjünk össze 2/3 csésze édesburgonya-pürét, 1/2 csésze cukrot és 1/2 csésze olvasztott vajat, 2 tojást, 1/2 teáskanál narancshéjat és vanília kivonatot; keverjünk hozzá 1/2 csésze finomra reszelt sárgarépát. A nedves keveréket forgassuk a száraz keverékhez. Osszuk el 36 mini muffinformában. Süssük 180°C-on 12-15 percig.

^{Füstölt paprikaolaj (14. sz.)}

14. Füstölt paprikás vajKeverjünk össze 60 g puha, sózott vajat 1,5 teáskanál füstölt paprikával. Adjunk hozzá további 60 g puha, sózott vajat, és keverjük össze. Szórjuk meg pelyhes sóval, és tálaljuk bébirépával és félbevágott narancssárga koktélparadicsommal.

15. Aszalt sárgabarack mascarponévalHelyezz mascarpone sajtdarabokat az aszalt sárgabarackokra. Szórd meg szeletelt mandulával, és locsold meg mézzel.

^{Sült narancs gyömbérrel (16. sz.).}

16. Sült narancs gyömbérrelVágd félbe 2 narancsEgy hámozókéssel óvatosan hámozd meg mindkét felét, a húst hagyd bent. Szórd meg mindegyik felét nádcukorral. Süsd, amíg a cukor karamellizálódik, körülbelül 5 percig. Szórj rá kandírozott gyömbérdarabokat.

^{Sajtgolyók szegenópaprikával (17. sz.).}

17. Sajtgolyók szegenópaprikávalEgy aprítógépben turmixoljunk simára 230 g durvára reszelt érett cheddar sajtot, fél csésze lecsepegtetett ecetes paprikapürét, zúzott cheddar kekszet, 1 gerezd fokhagymát és fél teáskanál sót, borsot és erős paprikát. Durva reszelővel reszeljünk le 1 kis hagymát két konyharuhára; nyomjuk ki a felesleges nedvességet a papírtörlőkbe, majd keverjük a hagymát a sajtos keverékhez. Hűtsük 30 percig. Formázzunk a keverékből kb. 24 db-os golyókat, és forgassuk meg őket zúzott cheddar kekszetben. Hűtsük kb. 30 percig, amíg megszilárdulnak.

18. Füstölt lazacos pirítósKeverjünk össze 1/2 csésze tejfölt 2 evőkanál finomra vágott metélőhagymával. Osszuk el 4 szelet fehér kenyéren; tegyünk rá 225 g szeletelt füstölt lazacot, 2 evőkanál apróra vágott ecetes gyömbért és 2 vékonyra szeletelt retket.

19. Sárgarépa chipsZöldséghámozóval vágj fel 2 nagy sárgarépát csíkokra; forgasd meg 2 evőkanál olívaolajjal, és ízesítsd sóval, borssal. Terítsd szét 2 sütőlapon (ügyelve arra, hogy a csíkok ne érjenek egymáshoz). Süsd 180°C-on (350°F), félidőben megforgatva a lapokat, amíg a sárgarépadarabok ropogósak nem lesznek, körülbelül 18 percig. Hagyd kihűlni.

^{Trópusi turmix (20. sz.).}

20. Trópusi turmixEgy turmixgépben pürésíts 1 csésze fagyasztott mangót és ananászt, 0,5 fagyasztott banánt, 1,5 csésze kókuszvizet, valamint 1 teáskanál agavé szirupot és reszelt gyömbért. Öntsd a turmixot 2 csészébe; keverj hozzá egy kevés (4-5 csepp) grenadinszirupot.

21. Trópusi koktélúszóTegyen egy-egy kanál mangó-, maracuja- és citromsorbetet egy magas pohárba. Öntse fel hideg szódavízzel.

22. Sárga céklával pácolt tojásForraljunk fel 1 csésze almaecetet és vizet, 2 evőkanál cukrot, 1 evőkanál sót és savanyúságfűszert, valamint 0,5 teáskanál kurkumát. Tegyünk 2 szeletelt főtt sárga céklát, 6 meghámozott kemény tojást és 1 szeletelt vöröshagymát egy literes vagy másfél literes üvegbe; öntsük hozzá az ecetes keveréket. Hagyjuk kihűlni. Hűtőszekrényben pácoljuk 8 órától 4 napig.

23. Sáfrányos pattogatott kukoricaOldjunk fel 1 teáskanál őrölt sáfrányt 2 teáskanál forró vízben (a víznek narancssárgára kell változnia); keverjünk hozzá 6 evőkanál olvasztott vajat. Csepegtessük a keveréket 1/6 csésze forró pattogatott kukoricára; keverjük össze. Szórjuk meg 1/2 teáskanál füstölt paprikával, és ízesítsük sóval; keverjük össze.

24. Curry snack keverékEgy tálban keverjünk össze 1 csésze szárított ananászdarabot, banánchips és ropogósra sült kukoricaszemeket. Egy kisebb serpenyőben hevítsen 2 evőkanál növényi olajat; keverjen hozzá 2 teáskanál curryporLocsold meg a szárított gyümölcskeveréket curryolajjal, ízesítsd sóval, keverd össze, majd hagyd kihűlni.

^{Nachos sült tökkel (25. sz.).}

25. Nachos sült tökkelEgy sütőlapon forgassunk meg 3 csésze kockára vágott vajtököt olívaolajban; ízesítsük sóval. Süssük 220°C-on, amíg megpuhul, 15-20 percig. Egy külön sütőlapon terítsünk el 8 csésze sárga kukoricachipset, és szórjuk meg 2 csésze reszelt cheddar sajttal. Süssük, amíg a sajt megolvad, körülbelül 5 percig. Tetejére tegyük a sült tököt, 1 csésze sült friss kukoricát, 1 csésze félbevágott koktélparadicsomot és 1/2 csésze szeletelt pácolt sárga banánpaprikát.

26. Sárga ördögtojásHámozz meg és vágj félbe 6 kemény tojást. Vedd ki a sárgáját, és tedd egy aprítógépbe. Adj hozzá 1/4 csésze majonézt, 2 teáskanál piccalillit (zöldséglekvárt), 1 teáskanál mustárt, és egy csipetnyi erős paprikát és sót. Pürésítsd. Töltsd meg a tojásfehérjét a keverékkel, kend meg a tojások széleit, teljesen befedve a vágott széleket; szórd meg apróra vágott sárga kaliforniai paprikával.

^{Sárgarépa-hummusz (27. sz.).}

27. Sárgarépa hummuszEgy fedő alatt, közepes lángon főzzünk 2 szeletelt sárgarépát és 3 gerezd zúzott fokhagymát 1/3 csésze olívaolajban, amíg megpuhulnak, körülbelül 8 percig. Keverjünk hozzá 1 teáskanálnyi olajat. curryporHagyjuk kihűlni. Egy aprítógépben pürésítsünk 430 g konzerv csicseriborsót (előtte öblítsük le és szűrjük le), 1/4 csésze tahinit és 1 citrom levét. Ízesítsük csípős szósszal és sóval. A hummuszt szeletelt sárga kaliforniai paprikával tálaljuk.

28. Citromos sajttorta mártogatósEgy aprítógépben pürésítsünk 110 g puha krémsajtot, 0,5 csésze tejfölt és citromhéjat, valamint 1/4 teáskanál sót, amíg sima nem lesz. A szószt ananász- és/vagy mangószeletekkel tálaljuk.

29. Zselatinos citromszeletekVágj félbe 4 citromot hosszában; egy kanállal kanalazd ki a pépet a héjukból, és tedd a héjakat egy muffinformába. Keverj össze 85 g ananászzselatint 3/4 csésze forrásban lévő vízzel és 3 evőkanál citromlével, amíg sima nem lesz. Öntsd az elegyet az üres citromfelekbe, és tedd hűtőbe, amíg a zselé meg nem köt, körülbelül 3 órán át. Vágd cikkekre.

30. Trópusi kelkáposzta turmixKészítsen egy trópusi turmixot (a listánk 20. helyén) mindössze 1 csésze fagyasztott trópusi gyümölcsből és 2 csésze apróra vágott kelkáposztából.

31. Sajttal és fűszernövényekkel töltött kaliforniai paprikaVágj félbe hosszában 16 mini kaliforniai paprikát; távolítsd el a magokat és a hártyákat. Egy aprítógépben pürésíts 2 csésze friss fűszerkeveréket (petrezselymet, metélőhagymát és/vagy kaprot), 110 g krémsajtot és kecskesajtot, 1 citrom héját és levét, valamint 2 evőkanál olívaolajat; ízesítsd sóval és borssal. Tedd a keveréket egy műanyag zacskóba, vágd le a sarkát; töltsd meg a paprikafeleket a keverékkel. Szórd meg fűszernövényekkel.

32. Hummusz gyógynövényekkelEgy aprítógépben pürésítsünk 430 g konzerv csicseriborsót (előtte öblítsük le és csöpögtessük le), adjunk hozzá 1/4 csésze friss petrezselymet, olívaolajat, tahinit és jeget, 3 evőkanál apróra vágott tárkonyt és snidlinget, 1 gerezd fokhagymát, 1 citrom levét és 1 teáskanál sót. Szórjuk meg fűszernövényekkel. Tálaljuk meg hámozott és szeletelt zellerszárakkal.

^{Uborkaszeletek fűszeres avokádóval (33. sz.).}

33. Uborkaszeletek fűszeres avokádóvalVágd le 1 hosszú uborka végeit, és vágd keresztben tizenkét 2,5 cm-es darabra. Egy kanállal kanalazd ki a húsát körülbelül félúton mindegyik darabon, hogy uborkacsészéket formázz. Egy aprítógépben pürésítsd az uborka húsát 1 kis avokádóval, 1 evőkanál lime levével, 1 evőkanál apróra vágott korianderrel, 1,5 teáskanál zöld csípős szósszal és 1 teáskanál sóval. Töltsd meg az uborkacsészéket, és díszítsd apróra vágott újhagymával és korianderrel.

34. Fűszeres dinnye matchávalKeverj össze 2 teáskanál finom tengeri sót 1 teáskanál matchával (japán zöld tea por) és egy csipet cayenne borssal. Szórd a fehér darabokra. sárgadinnye.

35. Salsa szósz fizalisszalEgy nagy, száraz serpenyőben főzzünk 450 gramm közepes méretű (megtisztított és leöblített) tomatillókat, 1 egész jalapeñót, 1 kis apróra vágott fehér hagymát és 4 hámozatlan gerezd fokhagymát, amíg a zöldségek foltokban megbarnulnak, 8-10 percig. Hámozzuk meg a fokhagymát. Tegyük a zöldségeket egy aprítógépbe, és adjunk hozzá 1 csésze friss koriandert; ízesítsük sóval. Turmixoljuk majdnem simára. A salsát uborkaszeletekkel tálaljuk.

36. Kelkáposzta előételkeverékEgy nagy tálban keverjünk össze 2 csésze zöldborsóchipset, 1-1 csésze wasabis borsót és 1-1 csésze kelkáposztachipset. Melegítsünk 2 evőkanál növényi olajat egy kisebb serpenyőben, és keverjünk hozzá 2 teáskanál olasz fűszerkeveréket. Locsoljuk meg a fűszerolajat a keverékkel; adjunk hozzá 1/4 csésze reszelt parmezánt, sózzuk, és forgassuk össze. Hagyjuk kihűlni.

37. Citromos-fokhagymás edamame babKészítsen elő 400 grammot. edamame hüvelyben A csomagoláson található utasítások szerint főzzük, majd szűrjük le. Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat. Adjunk hozzá 3 gerezd zúzott fokhagymát és 3 széles csík citromhéjat, és főzzük, amíg a fokhagyma megpuhul, 3 percig. Adjuk hozzá az edamame paprikát, és főzzük kevergetve, amíg átmelegszik, 1-2 percig; ízesítsük sóval és borssal.

38. Mini pizzák pestóvalKeverjünk össze 1 csésze ricottát és 1/2 csésze apróra vágott bazsalikomot és petrezselymet; tegyük félre. Sütőpapíron formázzunk 1 font hideg... pizzatészta 7,5-8 cm átmérőjű köröket formázz (kb. 12 kört kell kapnod); locsold meg olívaolajjal. Helyezz sütőpapírt a tésztával egy előmelegített pizzakőre vagy egy fordított tepsire, és süsd 260°C-on kb. 12 percig, amíg aranybarna nem lesz. Kend szét. pestós szósz Helyezd a tésztaköröket a pizzákba, és szórd meg ricottás keverékkel. Díszítsd bazsalikommal.

^{Pirítós zöldborsóval és mentával (39. sz.).}

39. Pirítós zöldborsóval és mentávalEgy aprítógépben pürésítsünk 1 csésze felengedett fagyasztott borsót, 1/3 csésze olívaolajat és 1/4 csésze friss mentát és reszelt parmezánt; sózzuk és borsozzuk. Osszuk el 4 szelet fehér kenyéren; szórjuk meg borsóval, mentával és reszelt citromhéjjal. Vágjuk félbe a pirítósokat.

40. Pulyka- és zöldségtekercs. Ossz el 100 g fokhagymás-fűszeres krémsajtot 2 nagy adagban. spenótos lepénykenyérTetejére szórjunk pulykaszeleteket és bébispenótot. Rendezzünk el zöldpaprika- és uborkacsíkokat egy vonalban, a tortilla alsó (hozzád legközelebb eső) széle felé. Tekerjük fel, vágjuk le a végeit, és vágjuk ferdén kis tekercsekre.

^{Matcha pattogatott kukorica (41. sz.).}

41. Matcha pattogatott kukoricaKeverjünk össze 1/3 csésze porcukrot 2 evőkanál matchával (zöld tea por) és 1 teáskanál sóval. Egy nagy lábasban közepesen magas lángon hevítsünk 1/4 csésze növényi olajat 3 pattogatott kukorica szemmel, amíg a pattogatott kukorica pattogni nem kezd. Adjunk hozzá 1/2 csésze pattogatott kukorica szemeket, fedjük le, és főzzük, időnként megrázva, amíg a pattogatott kukorica megpuhul. Adjuk hozzá a cukrot, a sót és a matcha keveréket; fedjük le, és rázzuk meg a lábast, hogy összekeveredjen.

42. Matcha sajttorta mártogatósEgy aprítógépben pürésítsünk 110 g krémsajtot, 0,5 csésze cukrot és tejfölt, 1,5 teáskanál matchát (zöld tea por) és 1/4 teáskanál sót. A szószt zöld szőlővel, zöldalma szeletekkel, kivivel és/vagy fehér sárgadinnyével tálaljuk.

43. Áfonyás sajttorta szószEgy aprítógépben pürésítsünk 110 g krémsajtot, 0,5 csésze tejfölt és áfonyalekvárt, valamint 1/4 teáskanál sót. A mártogatóst szederrel, piros szőlővel és/vagy szilvaszeletekkel tálaljuk.

44. Félbevágott burgonya kéksajttalEgy sütőlapon forgassunk meg 10 félbevágott lila burgonyát (3,5–4 cm átmérőjű) olívaolajjal, sóval és borssal. Süssük 200 °C-on, amíg megpuhul, körülbelül 30 percig. Hagyjuk kihűlni. Keverjünk össze 1/2 csésze tejfölt 1 evőkanál morzsolt kéksajttal, 1 teáskanál mákkal és 1/4 teáskanál sóval, majd egyenletesen kenjük el a burgonyafelek vágott oldalán.

45. Céklával pácolt tojásKészítsünk sárga céklával (a listánk 22. helyén) pácolt tojást vörös céklából. A savanyúságfűszert és a kurkumát cseréljük le 2 babérlevélre, 2 szegfűszegre és 0,5 teáskanál szegfűborsra.

^{Tapenád (46. sz.).}

46. ​​​​TapenádEgy aprítógépben pürésítsünk 1 csésze kimagozott kalamata olajbogyót, 1/4 csésze tejfölt, 1 evőkanál citromlevet, 1 gerezd fokhagymát és 1/2 teáskanál borsot. Lila burgonyachips-szel és lila sárgarépával tálaljuk.

47. Acai bogyós turmixEgy turmixgépben pürésítsünk 1/4 csésze szedert és áfonyát, 0,5 csésze gránátalmalevet és fagyasztott acai bogyó pürét, 1 csésze jeget, 2 evőkanál. juharszirup és 2 teáskanál citromlevet. Öntsön 2 pohárba.

48. Áfonyás acai fagylaltKészíts egy Acai Smoothie-t (a listánk 47. helyén) úgy, hogy a szeder helyett extra áfonyát, a jég helyett pedig teljes tejből készült vaníliás joghurtot használsz. Oszd el 6-8 jégkrémformában, és fagyaszd le, amíg meg nem dermed, körülbelül 8 órán át.

^{Kandírozott szőlő (49. sz.).}

49. Kandírozott szőlőSzórj 90 g szőlőzseléport egy sütőlapra. Önts 2 csésze mag nélküli vörös szőlőt egy tál hideg vízbe. Egy szűrőkanállal szedj ki néhány szem szőlőt, és tedd őket a sütőlapra; forgasd meg őket a zseléporban. Szedd át egy tányérra. Ismételd meg a maradék szőlővel. Hagyd száradni körülbelül 20 percig.

^{Joghurtos és céklás mártogatós (50. sz.).}

50. Joghurtos-céklás mártogatósEgy aprítógépben pürésítsünk 2 főtt és meghámozott vörös céklát 110 g kecskesajttal, 1/2 csésze natúr joghurttal, 1/4 csésze olívaolajjal és 2 evőkanál reszelt torma-cékla fűszerkeverékkel. Ízesítsük sóval és borssal. Tálaljuk kecskesajttal, lila burgonyachips-szel és lila sárgarépával.

Nálunk mindig találhatsz valami újat kiválasztás előételek, kanapék, rágcsálnivalók és nyárson húzott szendvicsek.