Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez a könnyű pilaf mazsolával, citromhéjjal és dióval könnyen fogyasztható anélkül, hogy feláldoznád az alakodat, mivel karfiollal készült! A karfiolt finomra aprítjuk, majd rizs helyett adjuk a pilafhoz. Rostban gazdag köretet kapunk, amely tökéletes csirkéhez, lazachoz és sertéshúshoz.

Hozzávalók:

• 1/4 csésze arany mazsola
• 1 nagy fej karfiol, 2,5 cm-es rózsákra vágva.
• 1/4 csésze olívaolaj
• 1 közepes fej vöröshagyma, finomra aprítva
• 1/3 csésze pelyhesített mandula vagy héjas pisztácia
• 2 evőkanál szárított kapribogyó
• 2 kis gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
• fél citrom héja
• Egy csipetnyi pirospaprika pehely
• 1/4 csésze finomra vágott friss petrezselyemlevél

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

karfiol, mandula, pisztácia, mazsola, petrezselyem, citromhéj, kapribogyó

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Áztasd be a mazsolát meleg vízbe, amíg megpuhul, körülbelül 15 percig. Szűrd le és tedd félre.
2. lépés
• Közben vágd le a karfiolrózsákat, a lehető legtöbb szárat levágva. A rózsákat egy aprítógépben három részletben dolgozd fel, amíg kuszkuszra hasonlító állagot nem kapsz.
3. lépés
• Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Amint megjelenik az első füstcsík, add hozzá a hagymát, és keverd el, hogy befedje. Folytasd a hagymát gyakori kevergetés mellett, amíg a szélei aranybarnák nem lesznek, a hagyma pedig puha, körülbelül 6 percig. Add hozzá a mandulát, a mazsolát, a kapribogyót, a fokhagymát, a citromhéjat és a pirospaprika-pelyhet, és főzd folyamatos kevergetés mellett, amíg a mandula aranybarna nem lesz, körülbelül 3 percig.
4. lépés
• Add hozzá a karfiolt a serpenyőbe, és keverd el egyenletesen az összetevőket. Ízesítsd 1 teáskanál sóval, és folytasd a főzést, gyakran kevergetve, amíg a karfiol megpuhul, 3-5 percig.
5. lépés
• Tedd a karfiolt egy nagy tálalótálba, szórd meg petrezselyemmel, és ízlés szerint sózd. A zöldséges rizst melegen tálald.

Szavazatok: 3