Zöldborsósaláta sonkával
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Zöldborsó saláta sonkával - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 500 g fiatal borsó hüvelyben, megtisztítva és eltávolítva a kemény rostokat
- Durva só
- Olívaolaj
- 1 gerezd zúzott fokhagyma
- Egy csipetnyi őrölt szárított pirospaprika
- 200 g szárazon érlelt prosciutto sonka, vékony csíkokra vágva
- 1/4 csésze vörösborecet
- 2 csésze fiatal rukkola
- 1/2 kis vöröshagyma, karikákra vágva
- 1/4 csésze pecorino sajtforgács (zöldséghámozóval felvágva)
- 8-10 friss mentalevél, csíkokra vágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rukkola, cukorborsó, sonka, szárazon érlelt sonka, borecet, Pecorino Romano sajt, pirospaprika pehely, vöröshagyma, fokhagyma, menta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A borsót blansírozzuk, forraljunk fel egy nagy fazék bőségesen sós vizet, majd egy nagy tálba öntsünk sós, jeges vizet. Dobjuk a borsót a forrásban lévő vízbe, forraljuk fel, majd főzzük 2 percig. Szűrjük le a borsót, és azonnal merjük jeges vízbe. Miután a borsó kihűlt, szűrjük le, és papírtörlőn csöpögtessük le. Vágjuk a borsót félbe.
- Kend ki egy közepes lábas alját olívaolajjal, majd add hozzá a fokhagymát és a pirospaprika-pelyhet. Melegítsd fel a serpenyőt közepes lángon, és főzd 2-3 percig. Vedd ki és dobd ki a fokhagymát – betöltötte a célját! Add hozzá a prosciuttót a serpenyőbe, és főzd 3-4 percig, vagy amíg ropogós nem lesz, majd keverd hozzá az ecetet. Kapcsold le a tűzhelyet.
- Egy nagy tálban keverd össze a rukkolát, a borsót és a hagymát a sonkával és a serpenyőben lévő folyadékkal; keverd jól össze. Add hozzá a sajtot és a mentát, és kóstold meg. Ízesítsd sóval, ha szükséges.
olasz recept Saláta fiatal rukkolával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
