Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 50 db.

Ezek a ropogós és ízletes sajtrudak hosszúkás sajtkeksz formájában készülnek. Finom ropogós falatkák, egy pohár sör vagy bor mellé, és tökéletes előételek mártogatáshoz is. Elkészítésükhöz reszelt sajtra, vajra, lisztre és fűszerekre lesz szükséged. Ahhoz, hogy a tészta elég puha legyen ahhoz, hogy könnyen kinyomható legyen egy zacskóból, hagyd a sajtot és a vajat néhány órán át szobahőmérsékleten állni. Ezután keverd össze őket, és liszttel sűrítsd be. Ebből a receptből hatalmas adag rudacskát készíthetsz, amelyek tökéletesek arra, hogy barátokkal és családdal megoszthasd őket.

Hozzávalók:

• 220 g hideg, erős cheddar sajt
• 220 g vaj
• 2 csésze liszt + szükség szerint több
• 1 teáskanál durva só
• 0,5 teáskanál cayenne bors
• 0,5 teáskanál száraz mustár
• 0,5 teáskanál őrölt fekete bors
• Speciális felszerelés: egy tésztazsák 0,5 cm átmérőjű csővel (opcionális)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

cheddar sajt, vaj, liszt, őrölt cayenne bors, mustárpor, fekete bors

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Reszeld le a sajtot közepes lyukú reszelővel, hogy 4 evőkanálnyit kapj. Fedd be a reszelt sajtot a vajjal, és hagyd állni szobahőmérsékleten legalább 2 órán át, vagy egy éjszakán át.Jegyzet: Itt magadnak kell lereszelned a sajtot, ne használj már reszelt sajtot.)
2. lépés
• Amikor készen állsz a sajtrudak elkészítésére, melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki 2 sütőlapot szilikon alátétekkel vagy sütőpapírral.
3. lépés
• Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a cayenne borsot, a mustárt és a fekete borsot.
4. lépés
• Tedd a sajtot és a vajat egy robotgép táljába, és a keverőlapáttal verd simára. Lassan forgasd hozzá a lisztes keveréket. Ellenőrizd az állagát; elég sűrűnek kell lennie ahhoz, hogy kinyomható legyen egy zacskóból. Ha nem, adj hozzá még egy kevés lisztet.
5. lépés
• Tedd a tésztát egy süteményes zacskóba vagy egy újrazárható műanyag zacskóba. Használj egy 0,5 cm-es véget, vagy vágj le egy 0,5 cm-es sarkát a zacskóból. Nyomj 12-15 cm hosszú tésztacsíkokat az előkészített sütőlapokra. Süsd aranybarnára 15-17 percig. Hagyd kihűlni egy rácson.

Szavazatok: 1