Gluténmentes pizza sonkával és ananásszal

Szavazatok: 3

Elkészítési útmutató - Gluténmentes sonkás-ananászos pizza

A gluténmentes pizza receptjének díszítéséhez használt ecetes hagyma sokkal ízletesebbé teszi az ételt anélkül, hogy extra kalóriát adna hozzá. Gyönyörűen harmonizál a sonka sós ízével és az ananász édességével.

Idő: 45 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 2 pizza

Tápérték adagonként:

Kalória 480, összes zsír 13 G., telített zsírok G., fehérjék 16 G., szénhidrátok 74 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.

Lépésről lépésre pizza recept rizsliszttel, kanadai szalonnával és ananásszal töltött töltelékkel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Pizza

90 g füstölt sertésszűz, 2,5 cm-es darabokra vágva.
0,66 evőkanál reszelt füstölt gouda sajt
Gluténmentes pizzatészta, lásd a receptet alább
Tapadásmentes főzőspray
0,25 kis vöröshagyma, vékonyra szeletelve
1 lime leve
0,33 evőkanál. pizzaszósz
0,75 csésze vékonyra szeletelt ananász
Koriander levelek díszítéshez

Gluténmentes pizzatészta

2 nagy burgonya (kb. 400 g)
0,33 csésze meleg víz (40°C)
2 teáskanál agavé szirup vagy méz
7 g gyorsan ható száraz élesztő
1 csésze fehér rizsliszt
0,5 csésze tápiókakeményítő
1 nagy tojásfehérje
1 evőkanál olívaolaj
Szükséged leszburgonyaprés

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rizsliszt, burgonyapüré, sonka, Gouda sajt, Ananász, citromlé, Agave nektár, méz, keményítő, koriander

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy pizzasütő követ vagy sütőlapot a sütő alsó harmadába, és melegítsd elő 260°C-ra.

Oszd a pizzatésztát 2 golyóra. Fújj be egy sütőlapot sütőspray-vel, és lapítsd ki mindegyik golyót egy vékony, 25 cm-es kör alakúra. Helyezd a sütőlapot az előmelegített sütőkőre, és süsd addig, amíg a szélei elkezdenek barnulni, körülbelül 10 percig, ha puhább, vagy 15 percig, ha ropogósabb tésztát szeretnél. Vedd ki a sütőből, és hagyd kicsit kihűlni.
Közben keverjük össze a hagymát és a lime levét egy kis tálban, és hagyjuk szobahőmérsékleten állni, amíg a hagyma rózsaszínű nem lesz és kissé megpuhul, körülbelül 10 percig. Szűrjük le.

Oszd el a pizzaszószt, a gouda sajtot, a bacont és az ananászt a két pizzalap között. Süsd előmelegített sütőben, amíg a tészta aranybarna nem lesz, a sajt pedig megolvad, 8-10 percig. Díszítsd ecetes hagymával és korianderrel. Vágd a pizzákat 4 cikkre, és tálald.

Gluténmentes pizzatészta

Egy közepes lábasban öntsd fel a burgonyát vízzel. Forrald fel, majd főzd puhára, körülbelül 25 percig; vedd le a tűzről. Amikor a burgonya már elég hűvös ahhoz, hogy kezelni tudd, hámozd meg, és nyomd át egy krumplinyomón. Körülbelül 2 csésze pürének kell lennie. Tedd félre.

Keverjük össze a meleg vizet, az agávé szirupot és az élesztőt egy mérőpohárban vagy egy kis tálban. Hagyjuk állni, amíg egy vékony habréteg meg nem jelenik a tetején, 3-5 percig. (Ha nem, dobjuk ki a keveréket, és próbáljuk újra egy friss adag élesztővel.)

Tedd a burgonyát, a rizslisztet, a tápiókakeményítőt és 0,75 teáskanál sót egy álló mixer táljába, amelyhez a keverőlapát is tartozik. Közepes sebességgel keverd, amíg az összes hozzávaló össze nem keveredik, és finom, morzsalékos liszt képződik. Közepes sebességgel folytatva a keverést, add hozzá a tojásfehérjét és a vajat, majd lassan öntsd hozzá az élesztős keveréket. Keverd addig, amíg a tészta sima nem lesz (kissé ragacsos lesz). Fedd le a tálat szorosan folpackkal, és hagyd kelni meleg helyen, amíg a tészta a duplájára nem nő, körülbelül 1 óra 30 percig.

Formázz a tésztából 2-4 gombócot kis vagy közepes pizzákhoz, majd süsd tovább, vagy tekerd szorosan be és fagyaszd le. A tészta akár 1 hónapig is eláll a hűtőszekrényben. Olvaszd fel a tésztát szobahőmérsékleten, majd formázd a kívánt formára és süsd meg.

Jegyzet

Ennek a receptnek a tésztája könnyen elkészíthető, a titkos összetevője pedig a burgonya, ami tökéletes állagot és ízt ad a tésztának, ráadásul káliumban is gazdag. A burgonya elkészítéséhez burgonyanyomóra lesz szükséged, de ez a gluténmentes tésztarecept annyira jó, hogy megéri a kis befektetést.

Tarts kéznél előre sült pizzatésztát egy gyors hétköznapi vacsorához. Formázd a tésztagolyókat lepénykévé, és süsd előmelegített pizzasütő kövön vagy sütőlapon 260°C-on körülbelül 10 percig, ha puhább tésztát szeretnél, vagy 15 percig, ha ropogósabb tésztát szeretnél. Vedd ki és hagyd kihűlni. Csomagold be szorosan az elkészített pizzatésztát, és fagyaszd le legfeljebb 1 hónapig. Tálalás előtt rendezd el a kedvenc feltéteidet a fagyasztott tésztákon, és süsd előmelegített pizzasütő kövön vagy sütőlapon 260°C-on, amíg forró nem lesz..