Gluténmentes kukoricalisztes pizza

Szavazatok: 14

Idő: 13 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez a gluténmentes pizzatészta sütés után puha, ropogós kéreggé válik, míg a durva kukoricaliszt textúrát és extra ropogósságot kölcsönöz. További előny, hogy vegán. Hagyd kelni egy órán át, majd formázd meg a kérget, süsd meg, és csak ezután add hozzá a kívánt feltéteket. Még néhány perc a sütőben, hogy az ízek összeérjenek és a sajt megolvadjon, és máris élvezheted a finom pizzát.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1,5 csésze gluténmentes prémium liszt
1/4 csésze durva kukoricaliszt
2 teáskanál útifűmag
1 teáskanál instant élesztő
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál durva só
1 teáskanál kristálycukor
3/4 csésze meleg víz (43°C)
2 evőkanál olívaolaj
Különböző pizzafeltétekpéldául szósz, reszelt sajt, hús és zöldségek választható

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: gluténmentes liszt, kukoricaliszt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy közepes tálban keverjük össze a gluténmentes lisztet, a kukoricalisztet, a psyllium magvakat, az élesztőt, a sütőport, a sót és a cukrot. Adjuk hozzá a meleg vizet és 1 evőkanál olívaolajat. Keverjük egy gumilapáttal, amíg a tészta egy nagy gombóccá nem áll össze; nedves lesz (lásd a megjegyzést). Fedjük le a tálat folpackkal, és hagyjuk pihenni, amíg a duplájára nem nő, körülbelül 1 órán át.

Jegyzet

A tészta nagyon nedvesnek tűnhet, de a liszt kelés közben felszívja a nedvesség nagy részét..
Közben melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Öntsd a maradék 1 evőkanál olívaolajat egy sütőpapírral bélelt tepsibe.

Az előkészített tepsiben kézzel formázz a tésztából 30 cm átmérőjű és kb. 0,5 cm vastag kört. Süsd aranybarnára, 10-12 percig.
Vedd ki a pizzatésztát a sütőből, és szórd meg a kívánt feltétekkel. Tedd vissza a pizzát a sütőbe, és süsd 5-7 percig, amíg a sajt megolvad.

Jegyzet

Liszt kimérésekor kanalazd a lisztet egy száraz mérőpohárba, és öntsd le a felesleget. Ha közvetlenül a zacskóból meríted a lisztet, az összenyomódik, és száraz süteményt eredményez.