Sütés nélküli tengeri sós süti szarvasgombák

Szavazatok: 2

Idő: 2 óra 45 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 50 szarvasgomba

Ezek a finom csokoládé trüffelek különleges, sütés nélküli sütitésztával vannak töltve, étcsokoládé darabokkal átitatott. A tetejét a híres francia fleur-de-sel sóval szórják meg, és a receptben található díszítési lehetőségek közül választhat.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Szarvasgombák

a csokis blondie tészta fele, lásd a receptet alább
2 csomag (egyenként 340 g) étcsokoládé morzsa, dupla vízforralóban felolvasztva trüffel mártogatáshoz
Fleur de Sel só díszítéshez

Dekorációs lehetőségek

Fehér csokoládédarabok, megolvadva
Tejcsokoládé granulátum, megolvadt
Édességszórás
Aprított diófélék
Kakaópor
porcukor
Turbinado cukor
Speciális eszközök: fogpiszkáló vagy fa nyárs

Csokis Blondie torta tészta

220 g puha vaj, plusz még egy kevés a tepsik kikenéséhez
1/2 csésze kristálycukor
1 csésze barna cukor
2,3 csésze búzalisztet, melegítsd mikrohullámú sütőben 2 percig. Ez csökkenti a nyers fogyasztásából adódó betegségek kockázatát.
1 és 1/4 teáskanál szódabikarbóna
Egy csipet finom tengeri só
2 nagy tojás
2 teáskanál vanília kivonat
3 csésze étcsokoládé darabok

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: étcsokoládé, sós lili, fehér csokoládé, tejcsokoládé, konfetti, diófélék, kakaó, porcukor, turbinado cukor, vaj, cukor, barna cukor, liszt, tojások, vanília kivonat

Az étel elkészítése a recept szerint:

Dekorációs ötletek:

Bélelj ki 2 sütőlapot sütőpapírral. Vegyél 1 púpozott teáskanálnyi csokoládécsipszes keveréket, és formázz belőle golyót. Helyezd a sütőpapírra, és ismételd meg a műveletet a maradék tésztával. Fedjük le folpackkal, és fagyasszuk legalább 2 órára, de legfeljebb 1 hétre. (A trüffeleket közvetlenül a mártogatás előtt vedd ki a fagyasztóból, különben elolvadnak a csokoládéban.)
Vegyél ki egy tepsi trüffelt a fagyasztóból, szúrj ki egy trüffelgolyót egy fogpiszkálóval, és mártsd olvasztott csokoládéba. Egy spatulával kend meg csokoládéval a trüffelt a fogpiszkáló körül, majd helyezd vissza a sütőpapírral bélelt tepsire. Vedd ki a fogpiszkálót, és kend meg csokoládéval a lyukat. Szórd meg a trüffelt egy kevés tengerililiommal (fleur-de-sel). Miután az összes trüffelt bemártottad, díszítsd őket a választott feltéttel. Hűtsd a cukorkákat legalább 30 percig, hogy a csokoládé megkeményedjen. A hűtőszekrényben akár 1 hétig is elállnak.

Tanács: Kihagyhatod a csokoládéba mártogatás lépését, és egyszerűen megszórhatod a trüffeleket kakaóporral, porcukorral vagy turbinado cukorral. Jó szórakozást a különböző variációk kipróbálásához!

Csokis Blondie tészta:

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Kenj ki egy 22 x 33 cm-es (9 x 13 hüvelykes) tepsit puha vajjal vagy sütőspray-vel.
A vajat egy robotgép táljában körülbelül 2 percig verjük, amíg könnyű és habos nem lesz. Fokozatosan, vékony sugárban adjuk hozzá a barna cukrot és a kristálycukrot. A cukor hozzáadása közben időnként állítsuk meg a robotgépet, és kaparjuk le a tál oldalát és alját, hogy minden teljesen összekeveredjen. A vajas-cukros keveréket verjük, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 8 percig. (A habverés légbuborékokat hoz létre a tésztában, ami könnyű és habos blondie állagot eredményez.)
Keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát és a tengeri sót egy tálban. Egyenként verjük bele a tojásokat, a másodikat csak akkor adjuk hozzá, miután az elsőt teljesen elkevertük. Miután a második tojás teljesen elkeveredett, adjuk hozzá a tojásokat. vanília kivonatCsökkentsd a mixer sebességét alacsonyra, és lassan add hozzá a liszt/szódabikarbóna/tengeri só keveréket. Miután a száraz és a nedves hozzávalók teljesen összekeveredtek, add hozzá a csokoládécseppeket. Úgy tűnhet, hogy a mixernek nehézséget okoz a csokoládécseppek összekeverése, mert túl sok van belőlük, de ne növeld a sebességet; tartsd a mixert alacsony fokozaton, és hagyd, hogy teljesen bekeverje a csokicseppeket. Öntsd a sütitésztát az előkészített sütőlapra.