Amerikai húsgombóc paradicsomos relish-sel

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Amerikai fasírt paradicsomos relish-sel

Idő: 1 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

A húsgombóc (angolul fasírt) egy új és egyedi alternatíva azok számára, akik belefáradtak a szokásos szeletbe, és egy relish (apróra vágott pácolt vagy friss zöldségekből készült snack szósz) gazdag paradicsomos ízzel ízesíti az ételt.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Paradicsomos relish

1 fej vöröshagyma, finomra aprítva
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 babérlevél
2 piros kaliforniai paprika, kimagozva és magház nélkül, finomra kockázva
2 paradicsom, félbevágva, kimagozva és finomra kockázva
0,25 csésze apróra vágott petrezselyem
1 üveg ketchup (kb. 350 g)
1 evőkanál Worcestershire szósz

Fasírt

3 szelet kéreg nélküli fehér kenyér, kézzel tépve darabokra
0,25 csésze teljes tej
700 g darált marhahús
700 g darált sertéshús
2 tojás
2 szál kakukkfű levelei
3-4 szelet szalonna

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hagyma, fokhagyma, babérlevél, édes paprika, paradicsom, petrezselyem, ketchup, Worcestershire szósz, fehér kenyér, tej, darált marhahús, darált sertéshús, tojások, kakukkfű, szalonna

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.
Kenj ki olajat egy sekély serpenyőben, és tedd közepes lángra. Párold a hagymát és a fokhagymát a babérlevéllel néhány percig, hogy az ízek összeérjenek. Add hozzá a pirospaprikát, és főzd néhány percig, amíg megpuhul. Ezután add hozzá a paradicsomot; ha ebben a szakaszban adod hozzá őket, az segít megtartani a formájukat és megakadályozni, hogy szétessenek. Keverd hozzá a petrezselymet, a ketchupot és a worcestershire szószt; ízesítsd sóval és borssal. Párold a szószt alacsony lángon 5 percig, hogy az ízek összeérjenek. Vedd le a tűzről; körülbelül 4 csésze mártogatósodnak kell lennie.

Tedd a tépett fehér kenyeret egy tálba, önts rá annyi tejet, hogy éppen ellepje a kenyeret, és hagyd állni, amíg elkészíted a húsgombócot.
Most pedig itt az ideje, hogy bepisilj! Egy nagy, mély tálban keverd össze a darált marhahúst és a sertéshúst 1,5 csésze paradicsomszósszal, a tojással és a kakukkfűvel; ízesítsd sóval és borssal. Nyomd ki a felesleges tejet a kenyérből, és add az áztatott kenyeret a húsos keverékhez. Az állag ellenőrzéséhez süss egy kis pogácsát a húsos keverékből; a darált marhahúsnak simának, puhának kell lennie, és nem szabad szétesnie. Kóstold meg a pogácsát, hogy nincs-e benne só és fűszer.
Kenj ki vékonyan egy sütőlapot. Helyezd a húsos keveréket a tepsi közepére, és formázz belőle egy kb. 20 cm hosszú és 10 cm széles kenyeret. Kend meg a kenyeret 1/2 csésze paradicsomszósszal. Fektesd a szalonnát a kenyér tetejére.
Süsd a fasírtot 1-1,5 órán át, amíg a szalonna ropogós, a fasírt pedig szilárd nem lesz. Időnként forgasd meg a fasírtot, hogy egyenletesen piruljon. Vedd ki a fasírtot a sütőből, és hagyd kissé hűlni, mielőtt felszeleteled. Tálald a fasírtot a maradék mártással.

Kategóriák:

recept / Ünnepi ételek / Főételek / Rakott ételek / Hús / Előételek / Hús előételek / / Amerikai konyha / Tyler Florence

Hasonló receptek