Fasírt
Szavazatok: 4
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Friss zöldségekből és hagyományos fűszerekből, például cayenne borsból és chiliporból készült, ez a lédús húsgombóc, ketchup-köményes mázzal a tetején, csodálatos asztaldísz lehet bármely ünnepi asztalon.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Fasírt
- 500 g darált lapockahús
- 500 g darált bélszín
- 170 g fokhagymás ízű kruton
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 1/2 teáskanál cayenne bors
- 1 teáskanál chilipor
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1/2 hagyma, durvára vágva
- 1 meghámozott és reszelt sárgarépa
- 3 egész gerezd fokhagyma
- 1/2 piros kaliforniai paprika
- 1,5 teáskanál durva só
- 1 tojás
Zománc
- 1/2 csésze ketchup
- 1 teáskanál őrölt kömény
- Egy kis Worcestershire szósz
- Egy kis csípős paprikamártás
- 1 evőkanál méz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált marhahús, ketchup, kömény, Worcestershire szósz, őrölt cayenne bors, chili fűszerkeverék, kakukkfű, hagyma, fokhagyma, sárgarépa, édes paprika, méz, tojások, zsemlemorzsa
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy aprítógépben keverd össze a krutonokat, a fekete borsot, a cayenne borsot, a chiliport és a kakukkfüvet. Aprítsd, amíg finom morzsa nem képződik. Öntsd a zsemlemorzsás keveréket egy nagy tálba.
Egy aprítógépben keverjük össze a hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát és a pirospaprikát. Turmixoljuk pépesre, de ne pürésítsük. Keverjük össze a zöldségeket és mindkét típusú darált húst a zsemlemorzsás keverékkel. Ízesítsük a darált húst durva sóval. Adjuk hozzá a tojást, és alaposan keverjük össze, de ne keverjük túl. - Melegítse elő a sütőt 160°C-ra.
Helyezd a darált húst egy 25 cm-es (10 hüvelykes) kenyérformába. Fordítsd meg a formát a húsgombóccal együtt egy sütőpapírral bélelt tepsire, közvetlenül a közepére. Szúrj egy húshőmérőt 45 fokos szögben a húsgombóc felületébe. A hőmérő hegye ne érjen a forma aljához. Állítsd a hőmérőt 70 °C-ra (160 °F).
Keverjük össze a ketchupot, a köményt, a worcestershire szószt, a csípős paprikamártást és a mézet. 10 perc sütési idő után kenjük meg a húsgombócot a mázzal.
Kategóriák:
recept / Vacsora / Ünnepi ételek / Főételek / Rakott ételek / Hús / / Amerikai konyha / Alton Brown
Hasonló receptek
