Töltött pulykahús

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A húsgombóc hagyományos bajor ételnek számít, bár a jellegzetesen angol „meatloaf” (szó szerint „húsgombócot”) nevet viseli, és a britek továbbra is a recept történelmi eredetét vallják. Ma ez az étel sok országban kedvelt, és Oroszországban is népszerű, a szakácsok körében egyszerűsége és sokoldalúsága miatt kedvelt. Ez a recept meglehetősen szokatlan megközelítést kínál az ételnek. Igen, a töltött húsgombóc aligha új felfedezés, de mi lenne, ha körettel töltenénk meg, micsoda meglepetés lenne?

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1,2 kg darált pulykahús
Növényi olaj a serpenyő kikenéséhez
300 g fagyasztott, apróra vágott spenót, felengedve és lecsepegtetve
0,5 csésze morzsolt feta sajt
0,5 csésze piros jalapeño, kimagozva és finomra aprítva
2 evőkanál joghurt
3/4 csésze hideg tej
0,5 csésze instant kukoricadara
1 hagyma, kockára vágva
2 tojás
1 evőkanál Worcestershire szósz
2 evőkanál apróra vágott petrezselyemlevél
1/4 csésze csirkehúsleves
1 teáskanál só
1 teáskanál durvára őrölt fekete bors
250 g paradicsomszósz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált pulyka, spenót, feta sajt, polenta, paradicsomszósz, Worcestershire szósz, jalapeno paprika, petrezselyem

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Kenj ki vékonyan egy 23 cm x 33 cm-es tepsit.
TöltőPapírtörlő segítségével nyomkodd ki a felesleges nedvességet a spenótból. Egy közepes tálban keverd össze a spenótot, a fetát, a jalapeñót és a joghurtot.

Egy kisebb tálban keverjük össze a tejet és a kukoricalisztet.

Egy nagy tálban keverd össze a hagymát, a pulykát, a tojásokat, a worcestershire szószt, a petrezselymet, csirkehúsleves, só, bors és kukoricaliszt. Keverjük simára.
A keverék felét öntsd egy sütőtálba, és formázz belőle egy közepes méretű rudat. Az ujjaiddal készíts egy mélyedést a húsba a tölteléknek. Egy kenura kell hasonlítania. Helyezd a tölteléket a mélyedésbe, és öntsd rá a maradék tölteléket. Formázz belőle egy cipót, ügyelve arra, hogy a hús teljesen befedje a tölteléket. Öntsd a fasírtra. paradicsomszósz.
Süsd a sütőben 55-60 percig, amíg a belső hőmérséklete eléri a 74°C-ot. Vedd ki a fasírtot a sütőből, és hagyd pihenni 10 percig, mielőtt felszeleteled és tálalod.