Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6

A karfiolt szépen felszeletelt steakekre vágják, és grillezés előtt rövid ideig sós lében áztatják. Ezeket a zöldségsteakeket házi készítésű paradicsomos-édesköményes relish-sel párosítják. Tálalják a karfiol tetején, és élvezzék az élénk ízek és a füstös jegyek kombinációját.

Hozzávalók:

• 1 fej karfiol, 1 cm vastag szeletekre vágva, a szárát meghagyva (kb. 700 g)
• 1/4 csésze vörösborecet
• 2 evőkanál cukor
• 1,5 teáskanál őrölt édesköménymag
• 2 db koktélparadicsom, kockára vágva
• Extra szűz olívaolaj, a kenéshez

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

karfiol, borecet, cukor, édesköménymag, koktélparadicsom

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Tedd a karfiolszeleteket egy nagy, cipzáras műanyag zacskóba vagy sütőtálba. Oldj fel 3 evőkanál durva sót 5 csésze vízben, és öntsd a karfiolra. Tedd félre 45 percre.
2. lépés
• Eközben egy kisebb lábasban keverjük össze az ecetet, a cukrot, az édesköménymagot és 1/4 teáskanál sót, és közepes lángon melegítsük 5 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, és főzzük további 2 percig, kevergetve, amíg megpuhulnak. Tegyük félre.
3. lépés
• Melegítsen elő egy kültéri grillsütőt vagy grillserpenyőt közepes lángon.
4. lépés
• Csepegtesd le a karfiolt, és itasd fel a nedvességet papírtörlővel. Kend meg olívaolajjal, és grillezd lefedve, amíg enyhén megpirul és ropogósra nem pirul, oldalanként körülbelül 6 percig. A steakeket paradicsomszósszal díszítve tálald.

Szavazatok: 2