Házi marcipán
Szavazatok: 1
Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 24
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 24
Tápérték adagonként:
Kalória 150, összes zsír 5 G., telített zsírok G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 24 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 150, összes zsír 5 G., telített zsírok G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 24 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Ez a csodálatos házi marcipán recept bármilyen célra tökéletes, gyorsan elkészíthető, és rugalmas állagú. A légies, rugalmas állagot felvert tojásfehérje hozzáadásával érjük el. Ez egyike azoknak a marcipán recepteknek, amelyek a legegyszerűbbre emlékeztetnek: mindössze annyit kell tenned, hogy a mandulapasztát egy robotgéppel felvered, és porcukorral fondantszerű állagot adsz neki. Az amaretto íz fokozásához adj hozzá mandulakivonatot.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g mandulapaszta, csíkokra vágva
- 3 csésze átszitált porcukor
- 2 nagy tojás fehérje, enyhén felverve
- Ételszínezék (opcionális)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: mandulapaszta, porcukor
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a mandulapasztát egy nagy álló mixer táljába. Add hozzá a porcukrot, és keverd alacsony fokozaton a habverővel, amíg a mandula össze nem morzsolódik, és a keverék finom, homokszerű nem lesz.
Működő robotgép mellett lassan adjuk hozzá a tojásfehérjét, és alacsony sebességgel keverjük, amíg a keverék golyót nem formál. Lehet, hogy nem kell az összes tojásfehérjét hozzáadnunk. - Miután a marcipános keverék golyót formál, vedd ki a mixerből. Szórd meg porcukorral a munkafelületet, és gyúrd a keveréket, amíg teljesen sima és kellemesen rugalmas állagú nem lesz.
- A marcipán azonnal felhasználható, vagy félretehető későbbi felhasználásra. Ehhez szorosan csomagold be folpackba, és helyezd egy visszazárható műanyag zacskóba. A marcipán 3 hónapig tárolható hűtőszekrényben, és legfeljebb 6 hónapig a fagyasztóban. Használat előtt hagyd szobahőmérsékletűre melegedni, majd tetszés szerint színezheted. Vagy formázz belőle egy figurát, és ecsettel ételfestéket vigyél fel rá.
Recept szendvics mandulapürével.
A recept szerzője - Elizabeth Labau ételíró, cukrász és ételfotós, aki Salt Lake Cityben, Utah államban él.
Kategóriák:
Hasonló receptek
