Padlizsános rakottas

Szavazatok: 7

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2

A gratin fő megkülönböztető jegye a többi rakott ételtől a ropogós, aranybarna kéreg, amely zsemlemorzsából vagy reszelt sajtból készül. Az e recept szerint elkészített gratin finom parmezános kéreggel rendelkezik, amely alatt egy finom csemege tárul elénk, puha padlizsánnal bevonva, ricotta és marinara szósz – egy olasz paradicsomszósz fokhagymával, bazsalikommal és hagymával – keverékével.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

300 g héjas padlizsán, 1,5 cm vastag szeletekre vágva.
Olívaolaj sütéshez
1/4 csésze ricotta
1 nagy tojás
1/4 csésze könnyű tejszín
0,5 evőkanál + 2 evőkanál reszelt parmezán
0,5 csésze marinara szósz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: padlizsán, marinara szósz, Parmezán sajt, ricotta sajt, krém, tojások

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsünk olívaolajat körülbelül 0,3 cm vastagságig. Amikor az olaj már majdnem füstöl, adjunk hozzá néhány szelet padlizsánt, és süssük körülbelül 5 percig, közben forgassuk meg, amíg megpuhul és megbarnul. Vigyázz, a padlizsán nagyon fröccsen! A sült szeleteket szedd át papírtörlőre, hogy lecsepegtesse a felesleges olajat. Önts még olajat a serpenyőbe, melegítsd fel, és süsd meg a maradék padlizsánt.

Eközben egy kis tálban keverjük össze a ricottát, a tojást, a tejszínt, az 1/4 csésze parmezánt, az 1/8 teáskanál sót és az 1/8 teáskanál borsot.
Rétegezd a padlizsánt és a reszelt parmezánt 2 gratin tálba, sózd, borsozd, és mindegyik adagra öntsd a keverék felét. marinara szószEzután tegyünk rá még egy réteg padlizsánt, sózzuk, borsozzuk, öntsük rá a ricottás keverék felét, és szórjuk meg 1 evőkanál reszelt parmezánnal.
Helyezd a gratinokat egy sütőlapra, és süsd 25-30 percig, amíg aranybarnák nem lesznek. Melegen tálald.

Recept padlizsános rakottasok.